Tråd:
Kajplök och Ramslök

I Fyledalen i Skåne finns mängder av ramslök som vi plockar av varje år. Gott att använda i.s.f. vilken annan lök som helst ( dock inte inte så lyckad som stekt). Häromåret hittade jag en annan lökväxt som jag undrar över: ser ut som en mager purjolök men oval i snittet. Den är utmärkt att koka soppa av. Vet någon vad detta är? Kajp, eller? Tydligen inte giftig eftersom jag skriver detta...

Hej i förra årets medlemsbrev fanns kajplök med.Kolla långt nere på brevet.

http://www.tomatklubben.se/
PS. Kollade att det var lökar som levereras i augusti.

Lord Nelson säljer Ramslök fröer, så på typ plantagen, blomsterlandet eller dyligt borde du kunna hitta fröer.
Prisgrupp E, vet dock inte vad det innebär i kronor, artnr. 61474.

http://www.nelson.se/shop/custom/prod.aspx?productid=307880

Ett tips till är att kolla på Impecta. D har massor av ovanliga fröer till försäljning i sin internetbutik.:)

Tack för alla svar, kitchengarden verkar väldigt bra. De hade ramslök och även ängssyra som jag letat efter så länge och det verkar som kajplök kmmer inom kort.(Y)

Den här hittade jag på Gröna Gastronomi:

Kajplök och ramslök
Under april/maj kan man hitta kajplök eller skogslök (samma sort) på Gotland och Öland och längs kusterna i Bohuslän och Uppland. Kajplöken liknar en klent vuxen purjolök och har svagt vitlökssmakande blad. Bladen blir ca 40 cm långa. Löken odlades tidigt hos gemene man som köksväxt och ansågs vara en av de finaste matlökarna på 1700-talet. På Gotland har kajplöken använts mycket länge till kajpsoppa och det finns massor av recept. På Öland användes den till smaksättning av kroppkakor och koktes till ”kål” med andra grönsaker. Den trängdes senare ut på marknaden av purjolöken.

Ramslöken är ganska sällsynt men växer vild i Sverige, framför allt på Gotland och Öland men kan hittas ända upp till Uppland. Ramslöken odlades tidigt vid klostren. Ramslökens blad skördas när de är späda på våren. Bladen som kan bli upp till 1 meter höga, är breda och platta, påminner om liljekonvaljeblad. Stjälkarna är trekantiga. Även löken kan användas, den smakar milt och är god i soppa och grytor men kan också bakas med andra grönsaker/rotfrukter i ugn. Bladen doftar ganska stark av vitlök och de används som smaksättning i sallader, soppor och såser. För att bladen ska behålla sin fina färg bör de tillsättas mot slutet i varma rätter.

Blad av både kajplök och ramslök skärs i cm-tjocka bitar och används som purjolök i sallader, fräst i grytor och kokt i soppor.

Förvara alla gröna blad i kylskåpet i plastpåse som skydd mot uttorkning.

Då tror jag det är ramslök som växer vilt på vår tomt på runmarö i stockholms skärgård det är en väldigt kalkrik ö.(Y) Jag har hela tiden trott att är vild gräslök men smakar kanske lite svagt av vitlök.

Jag hittade den här från internet om du inte hittar frö till ramslök.

Ramslök kan ersättas med:
Gräslök eller den gröna blasten från färsk vitlök. En blandning av vitlök och salladslök är också ett bra alternativ.

http://www.kitchengarden.se/

De här verkar ha ramslök. Men inte kajplök..

Vet någon var man får tag på frö till kajplök och ramslök? Vet att det växer vilt på bl.a gotland men för oss som inte bor där?:'(:'(