Jag hade nog serverat något härligt från medelhavet, det är alltid uppskattat!
En enkel blandsallad med t ex körbärstomater, sparris (är ju i säsong) och en härlig vinegrette på olivolja, balsamicovinäger, salt, svartpeppar och dijonsenap.
Köp en eller två lite större oxfiléer eller liknande, även lamm funkar. Marinera över natten i olivolja, balsamicovinäger, timjan, vitlök, salt. Samma dag som kalaset bryn hela steken och ställ den i ugnen tills den är härligt rosa. Skiva den sedan tunt tunt, och servera på ett fat med lite olivolja över. Till detta kan det vara gott med bröd som man doppar i olivolja med lite salt i. Enkelt och vansinningt gott, dock får olivoljan vara av relativt god kvalité.
Till detta kan du servera små färskpotatisar som du tillagar hela i ugn med lite olivolja, flingsalt och rosmarin över sig. Du kan även krossa några hela vitlökar (skala ej) och släng med. De kan du slänga sedan efteråt.
Till detta kan du servera några olika såser, t ex en aioli, en härligt god brunsås gjord på spadet från köttet, eller bara vara enkel och köra på en bernaise.
Till efterrätt kan du göra en enkel cheesecae som kan varieras efter egen smak. Till exempel med frysta björnbär eller hallon ovanpå, finns ju att köpa i speciella frysar på de flesta större ica-butikerna. http://www.matklubben.se/recept/fryst_cheesecake_20085.html
Lycka till! // Kajsa
