Tråd:
Kalvrygg

Kalvrygg är namnet på unga kalvars ryggbit som vid vuxna kossor går under namnet högrev

Skrivet av Tpersson den 22 jan 2008

Högrev sitter på alla nötdjur vuxen som kalv men kalvens är ju mörare och inte lika mycket insprängt fett i den( Jag tror att du vart lurad) De sålde säkert en högrev av ett fullväxt djur.
// Thomas

Får hoppas att jag inte har blivit lurad :'(
Jag ifrågasatte detta men dom hävdade att det är samma men att det kallas för högrev för att kalven är äldre men inte fullvuxen.
Om inte annat så lär jag kanske märka det när vi ska äta dillkött om jag blivit lurad eller inte.

Högrev sitter på alla nötdjur vuxen som kalv men kalvens är ju mörare och inte lika mycket insprängt fett i den( Jag tror att du vart lurad) De sålde säkert en högrev av ett fullväxt djur.
// Thomas

Skrivet av zarre den 22 jan 2008

högrev är väll den översta delen av kalvryggen???

Jo, det stämmer!:)

Skrivet av zarre den 22 jan 2008

jo det är sant ...-men lita aldrig på en slaktare som är vegitarian..:p

:D Kanske skulle frågat det först innan jag handlade :p :D

Skrivet av zarre den 22 jan 2008

högrev är väll den översta delen av kalvryggen???

Ingen aning :o
Men förhoppningsvis kan dom sin sak i köttaffären. :p

Kalvrygg har jag när jag kokar dillkött. Därför blev jag så fundersam när dom sa att högrev är samma sak som kalvrygg.
För mig är kalvrygg och högrev två skilda köttsorter men jag kanske har fel? :o

Vad har du kalvrygg till?:o Har aldrig hört det förut.
Högrev har jag till grytor och soppor.:)

Var och skulle köpa kalvrygg idag. Får då högrev istället som dom sa är samma sak som kalvrygg pga att finare än vanlig högrev och kommer från större kalvar :o
Kan detta verkligen stämma?