Jag har just fått kefirsvampar av en vän och har dem på jäsning på köksbänken. Hoppas det blir något filmjölksliknande, för det saknar jag. Vore roligt att höra andras erfarenheter av kefir.
Min mamma gjorde "yogurt" när vi bodde i afrika - kom på när vi var hemma i Sverige igen att det faktiskt var kefir hon hade gjort. Men jag vet heller inte var man får tag i svampen.
När man gör yoghurt hemma värmer man upp mjölk och lite yoghurt försiktigt tills den delar sig då vispar man ned lite torrmjölkspulver, häller upp på t.ex thermos och låter stå ca ett dygn. Voila! Nu har du yoghurt. Kanske går det att göra likadant med Kefir?
Jag hade sådan svamp en gång för många år sen, och lustigt nog kom jag att tänka på detta härom dagen. Skulle vara intressant att veta var man kan få tag i en sådan kultur!
I min ungdom gjorde min mor egen kefir med någon svamp. Det var populärt och kulturen växte och växte, så man gav bort svampkulturer till vänner och bekanta.
Någon som känner till var man kan få tag i svampkultur?
