Tråd:
Köpa färdig buffé för 4500 kr eller göra själv?

Jag var på 85-årsbjudning och då serverades kassler, rostbiff, rosenbröd, sallad och potatissallad. Sen var det tårta och kaffe och (troligtvis mängders med kakor som jag förträngt). Jag tror att den äldsta generationen vill ha det så här. Inga konstigheter och krussiduller.
Hoppas det blir en trevlig fest.

Förra året hade vi 90 och 85-årskalas på "hemmet" för barn, barnbarn och barnbarnsbarn då var det bara smörgåstårta och tårta någon timme på eftermiddagen. Det var inte den fartfullaste festen precis men det kändes bra. En månad senare var vi på begravning så festa medans det går.

Marinerad kycklingfilé kan man grilla på långpanna i ugnen, massor på samma gång. Fort och enkelt, bara att skiva upp, dessutom kan man frysa den och bara ta fram den dagen innan att tina. Storpack med färdigskivad rökt skinka, salami och annat kallskuret går ju att köpa.
Jag tror man klarar sig undan mycket av kostnaderna om man bara lägger upp allt själv

Ostpaj, tyckte jag var bra!
Den kan väl göras innan och frysas?

Vill man vara riktigt lat kan man köpa de färdiga potatisgratängerna på påse. De smakar faktiskt inte så dumt även om jag är motståndare till färdigmat. Mormor testade detta på sitt 80-års kalas! :)

Glöm inte att det kan finnas vegetarianer och allergier av annat slag(laktos,gluten)
Vi har haft några buffer dom senaste åren pga student,18- årsdagar mm. Har gjort två sorters potatissallad. En vanlig och en fransk med vinigrette för laktosintoleranta. Har också haft hallomi,tofu och qourn i lite olika varianter för våra vegetarianer. Köttfaten beställde jag färdiga på vår butik här. Kostade bara några kroner mer än att skiva,lägga upp och dekorera själv så just den biten tyckte jag var värd dom kronerna. Men resten fixade vi själva. Vi hade också en liten ostbricka på maten med lite ost, kex och frukt. Populärt! Då gästerna satt och små mumsade medan vi dukade av resten och satte på kaffet. Lycka till (Y)

Åh så fantastiskt vacker det ser ut!
Trots det så måste jag ha något som inte kräver så mycket jobb! Låter som det är bättre att köpa om man inte har tid eller ork. Men det är andra saker som ligger bakom.

Detta serverade jag för 25 personer. Någonting tog säkert slut men i övrigt hade vi rester kvar till nästa dag. Det var inte jobbigt, jag handlade allt och gjorde rörorna samt stekte köttet dagen innan, så på själva dagen behövde jag bara skära upp det som behövde det samt ställa fram allt.
Detta serverade jag under eftermiddagen och på kvällen blev det annan mat. Minns inte vad det kostade men inte så mycket som att beställa färdigt i a f.
Mellans kalla buffé

Kanske jag ska föreslå lite mer på buffén för blivande 90-åringen.
Vad ska jag föreslå?
En sorts kött till er något annat? Enda kravet är att det är enkelt, inte för mycket jobb!

Ursäkta, jag såg inte den sista raden på listan!
Tack för att du påpekade.

Längst ner på listan står det angivet att den totala mängden mat på en buffé bör vara 450-550 g. per person plus bröd, smör och ost. Vill inte födelsedagsfiraren ha fler rätter på sin buffé får man ju öka på dem som finns.:D
Hoppas att det blir ett härligt kalas!

Hm, stämmer inte den listan då?
I den står det 100 g/pers och
50-75 g/pers om det är buffé

Det är tänkt att bara vara rökt kalkonbröst, potatissallad, grönsallad och garnityret på uppläggningsfatet, rosenbröd och ostbricka.
Det är ett 90 års kalas. (därav den kanske tråkiga sammansättningen, men det är önskemålet, så då får det vara det!)

Jag skulle ta 100g/pers av var kött, om du tänkt ha 2 sorters kött (200g/pers)