Tråd:
Krusbär

Hej hopp! Har du kvar din krusbärsbuske kommer här ett gott recept på dricka:

4 liter krusbär (behöver inte rensas)
1 citron
4 tsk citronsyra
4 liter kokande vatten
Blanda alltihop, låt stå svalt ett dygn. Blanda sedan ner ca 6 dl socker per liter avrunnen saft + ½ tsk Atamon per liter saft. Saften spädes efter tycke och smak. Ultragott en varm sommardag!

För många år sedan fick jag varje år en halv plastkasse krusbär, som jag frös in i mindre plastpåsar, utan att snoppa dom. Avsedda för kräm, kokade jag dem mjuka i vatten och mosade dem med potatisstamp, silade , sockrade och gjorde avredning med potatismjöl utrört i vatten.
Vanilj och kanel sätter extra piff på krämen.

Lycka till!

Krusbärssylt

Snabbt o enkelt är annars att köra krusbären (vackrast blir de röda) i matberedaren tillsammans med socker efter tycke o smak. Mums som fyllning till rulltårtan eller tårtan!

Tack för tipset, såg väldigt gott ut. Jag har ju inte röda krusbär men det kan väl inte spela nån roll antar jag. Jag ska då pröva göra detta i allafall....

Skrivet av Tillberga den 26 aug 2008

Marmelad på krusbär/morot/äpplen

250 g morot
250 g syrligt äpple
500 g halvmogna röda krusbär
1 citron
4 dl vatten
6 dl socker (500g)(gärna råsocker)
4 tsk pektin (apoteksvaran)
3 kryddmått natriumbensoat
Rensa och råriv äpple och morot
Snoppa krusbären, krossa dem i matberedaren.
Skalet från halva citronen skäres i fina strimlor
Citronsaften pressas ur.
Lägg i syltgrytan, häll på vattnet, koka upp, låt småkoka 15- 20 min, morotsrivet ska bli mjukt.
Sätt till pektin utrört i 2 msk socker. Koka 2 minuter.
Sätt till resten av sockret. Koka upp, låt småkoka i c:a 10 minuter. Rör om då och då.
Sätt till bensoat, skumma, häll i burkar.

Lycka till

Marmelad på krusbär/morot/äpplen

250 g morot
250 g syrligt äpple
500 g halvmogna röda krusbär
1 citron
4 dl vatten
6 dl socker (500g)(gärna råsocker)
4 tsk pektin (apoteksvaran)
3 kryddmått natriumbensoat
Rensa och råriv äpple och morot
Snoppa krusbären, krossa dem i matberedaren.
Skalet från halva citronen skäres i fina strimlor
Citronsaften pressas ur.
Lägg i syltgrytan, häll på vattnet, koka upp, låt småkoka 15- 20 min, morotsrivet ska bli mjukt.
Sätt till pektin utrört i 2 msk socker. Koka 2 minuter.
Sätt till resten av sockret. Koka upp, låt småkoka i c:a 10 minuter. Rör om då och då.
Sätt till bensoat, skumma, häll i burkar.

Lycka till

nånstans har jag ett recept på marmelad med krusbär och morötter
kommer ihåg att gubben gjorde de för en massa år sen
gott blev de i alla fall
skall leta vidare

Hej
Jag undrar om det finns någon där ute som har ett beprövat recept på ex krusbärsdricka/saft/juice. Jag har en hel krusbärsbuske som väntar på att bli inplockad.
Alla recept mottages tacksamt....:)