Nu har du säkert redan tillagat ditt bakben men jag tänkte berätta hur vi brukar göra så du kanske får ngt tips till nästa gång du ska laga till lamm.
Tips 1: När vi har bakben av lamm så brukar jag göra små snitt & trycka in lite vitlöksbitar här & var. River citronskal, blandar det med flingsalt, citronsaft, olivolja & rosmarin & gnider in köttet & så in i ugnen i måånga timmar så att det blir mört & trillar samman. Till det brukar vi ha klyftpotatis & eller rotsaker i ugn & tzatsiki + sallad, blir det mkt sky så reder jag den till sås.
Tips 2: Vi brukar be slaktaren att dela bakbenet i skivor, lägger köttet i en lergryta tillsammans med ovannämda kryddor, finns annars färdig lammkrydda att köpa. Efter halva tiden så brukar jag lägga i potatis & andra goda rotfrukter, blir det mkt sky så brukar jag reda den till en sås.
Tips 3: Överblivet lamm & potatis, lägg lite lamm & potatis på ett smörgås eller bakplåtspapper, häll över lite krydderier, se tips 1, knyckla ihop till ett pkt & in i ugnen tills det blir varmt.
Lycka till! {eat}
