Tråd:
Lergrytans vänner, förenen eder!

Tog hem morsans gamla schlemmertopf i julas. Jag ska nyinviga den imorgon hade ja tänkt!

Mina lergrytefavoriter är:

Kyckling fylld med citronbitar

Lammstek späckad med vitlök och rosmarin

Köttfärslimpa suprice (lägger broccoli på bottnen av lergrytan och gömmer den med köttfärssmeten)

Men man kan göra många saker i lergryta, man bör dock ha separata grytor för kött, fisk och desserter, då smakämnen sätter sig i keramiken, man vill ju inte gärna ha kyckling med laxsmak, eller gud förbjude, varm fruktsallad med lamm/vitlökssmak...

Kyckling är så bra att göra i lergryta!
Revbenspjäll i lergryta brukar jag göra.
Ingredienser
1 kg tjocka revbensspjäll,
1 msk kinesisk soja,
2 tsk salt
0.5 tsk peppar
1.5 tsk ingefära
1 msk honung
Gör så här
Pensla köttet med soja, honung och krydda. Lägg i lergrytan.
Sätt termostaten på 250 grader och stek ca 1,5 timme. Det blir jättegod sås på skyn.
Servera med kokt potatis, äppelmos eller stekta äppleklyftor med irörd pepparrot.

Förra veckan hittade jag ett bra recept här på MK :Höstig högrevsgryta i lergryta som jag provade. Gott!

Tjocka revbensspjäll!(Y)

Fläskkarré i lergryta(Y)
Tror det finns recept här på MK på just denna.
Finns i allafall i boken "Hela Sveriges Husman" (ICA) - den rätten vann andra priset i tävlingen ICA hade för ett tag sedan innan de gav ut den här boken.

Kyckling är ett av de vanligaste sättetn man använder i tillagning i lergryta, kan vi få frm mer recept på annat kött?

(Y)
Köpte rimmad julskinka för en liten slant. Kokade den i Spendrups julmust 2007 och änglarna började sjunga. Sååååååååååå gott. Gjorde sås på lite av spadet och Åkes mjölk ( är granne med en bonde ) med bara lite fond. Jättegod middag igår och pålägg i flera dar`.
:D

Flyttade på mina grytor idag när julsakerna skulle undan och tänkte att snart så, vem vet kanske inspirationen kommer här.

Jag vill vara med.
Min lergryta stod och dammade i ett skåp i många herrans år. Sen ett par år vill jag inte vara utan den, använder den nästan varje vecka. Om man bortser från att den är lite bökig att diska och att man får ha gott om tid, så är den suverän. (Y).

Just nu "puttrar" kycklingen i ugnen i lergrytan (Y)

Jag har en jag med som vi har använt en gång, får väl börja att andvända den nu.
Mvh
Höfta av Era lergrytor
Anders

Vad lustigt! Jag la precis min i blöt! Blir kyckling till middag.