Tråd:
luffarfilé

MEN då...en Welsh!!! Gud så gullig....(L)

Skrivet av matlibba den 22 feb 2009

Luffarfilé. Det är griskött.
En billigare variant på fläskfilé
Skiva och stek den ihop med gul lök och champinjoner.
Gör brun sås .Det är gott
Matlibba:)

:pJag steker den precis som vanlig fläskfile:D
När det blir grillsäsong så marinerar jag den och grillar den.

Luffarfilé. Det är griskött.
En billigare variant på fläskfilé
Skiva och stek den ihop med gul lök och champinjoner.
Gör brun sås .Det är gott
Matlibba:)

Du kan laga den precis som nötfile men kolla hur fibrerna går för du skall skära den lite snett
//Mvh Thomas (Y)

Rostasfilé är jättegott att göra pepparbiffar av, dvs rulla hela rostasen i grovkrossad svartpeppar och salt skär sedan i 3-4 cm skivor och stek på båda sidor. Servera med tex potatisgratäg och en god sallad.

Rostasfilé är jättegott, det brukar vi köpa mellan varven. Men luffarfilé har jag aldrig hört talas om. Man tillagar väl den då som rostas antar jag eller? Jag själv har inga specifika recept då jag tillagar spontant, det blir vad det blir i slutänden.

Tänk att man lär sig något nytt varje dag :D De hade även 6 recept på Rostas, detta t ex.

Dröm-stroganoff
4 portioner

500 g lövbiff, rostbiff eller rostas, strimlad
2 msk smör
1 medelstor gul lök, hackad
300 g färska champinjoner, i bitar
1/2 dl tomatpuré
1 dl rött vin
1 dl créme fraiche
salt och malen vitpeppar

Bryn löken, svampen och köttet i en stekpanna och lägg efter hand över det i en traktörpanna. Tillsätt tomatpuré, vin och créme fraiche. Koka ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta eller pressad potatis, saltgurka och kokt broccoli.

Enligt Svensk Köttinformation "Luffarfilé är en del av rostbiffen som ibland särstyckas och ser ut som filé. Ett annat namn är rostas. Mör och god att grilla"

Rostas känner jag igen från affären men har aldrig köpt det

Vad sa du att du hade??? Luffarfilé???

hej jag har en luffarfilé i frysen och jag vet inte hur jag ska tilllaga den? nån som har nått recept? :-)