Köttfärsbiffar eller köttbullar är ju bra att göra många av när man ändå håller på. Sedan går det ju fort att koka lite makaroner el potatis till. Gräddsås el någon färdig kall sås och lite lingon till.
Olika grytor med rotfrukt exempelvis och någon kryddig korv i, fungerar också, tycker jag, i matlåda för de är ofta godast dagen efter tillagning.
Undvik stekt helt kött, det blir torrt och trist.
Pytt i panna.
Pannkakor
Olika pajer med sallad till. Fisk i ugn.Torskblock som kryddas med citronpeppar.in i ugnen en kvart. Blanda grädde med tomatpure. Häll över torsken.I ugnen ca en kvart,tjugo minuter. Koka bara potatis till och lite rivna morötter.Grytor av kött eller med kassler. Går ju blanda i nästan vad som helst.
Chili con carne är smidigt tycker jag. Gör ett storlek och frys in i lagom portioner. Ta med en burk + en burk valfria grönsaker + bröd till jobbet.
I min kyl finns oftast sallad, gurka, tomat, oliver, soltorkade tomater i olja, fetaost/mozzarella. I skafferiet finns majs, sparris och olika fröer som pumpakärnor, solroskärnor och pinjenötter. Smidigt är då att slänga ihop en sallad. Till brukar det bli kallskuret, tex skinka, kassler eller kalkon. Räkor, kräftstjärtar eller grillat kött passar också bra till. Kokt ägg brukar också vara gott eller olika frukter, typ melon. Lite bröd blir pricken över i. Vill man dryga ut med pasta/potatis/ bulgur/quinoa går det så klart också bra:)
Superenkel baconsås till pasta:
Ett paket bacon
En halv gul lök
en burk creme fraiche
ett pkt fetaost.
Fräs bacon och lök, häll över creme fraiche och tärnad ost och låt smälta. Salt och peppar efter egen smak.
Går supersnabbt, man kan koka pastan samtidigt som man börjar med såsen.
Den gör vi ofta! :)
Det här är våra matlådefavoriter:
Spaghetti och köttfärssås, broccoli (broccolin kan läggas i direkt från frysen i lådan så tinar den i lådan över natten och blir klar när man micrar lådan.) Köttfärssås kan man göra på många sätt.
Jag fräser riven morot med hackad lök och vitlök, tillsätter bland- eller nötfärs och låter det steka under omrörning. Sen har jag i paprikapulver, timjan och peppar. Låter det fräsa en stund till. I med en buljontärning samt en burk krossade tomater och låt det sjuda i en halvtimme-timme. Sen tillsätter jag ganska mycket oregano och en store sked creme fraiche och låter det koka upp igen,.
Köttgryta, ris och gröna bönor. (skölj bara av bönorna med hett vatten från vattenkokaren) Köttgryta är mycket enklare än man tror. Fräs grytbitar av nöt i en djup gryta. Tillsätt grovt skivad lök och grovt skivad morot, vitlök om man gillar det, och låt löken bli liute mjuk. Peppra. Häll i en kött-och grönsaksbuljongtärning och häll på vatten så allt täcks. Låt koka sakta under lock i ungefär en och en halv timme. Vill man kan man också ha frysta champinjoner. (Kan tillsättas direkt från frysen strax innan man häller i vattnet).
Korv stroganoff, ris och ärtor (Ärtorna kan man också hälla i direkt från frysen) Jag gör stroganoff genom att fräsa falukorv i strimlor, sen tillsätter jag finhackad lök och låter den fräsa med. En burk krossade tomater hälls i och en buljongtärning. Sen får det sjuda lite, i med lite oregano, en sked creme fraiche och samaka v med salt och peppar. Vanligt långkornigt ris är godast till.
Lasagne (Gör stor sats på köttfärssåsen så är det enkelt att varva med lasagneplattor och keldas ostsås. Baka av i ugnen i 175 grader i 35 minuter.)
Wok (kycklingfilé skär vi i tunna skivor, gärna medan kyckllingen är halvfrusen, wokade med wokgrönsaker och sen i med en påse woksås. Kokt asiatiskt ris till.)
Säger bara några få saker om storkok.
Lasagne är grymt bra, köttfärsen som ska i kan man dubbla i mängd så har man X antal portioner till köttfärssås T:ex.
Och Grytor mums, behövs bara att koka till ris eller potatis när de tas ut från frysen.
Recept kommer när jag har mer tid framför datorn.
Ha de
Behöver tips på bra lunchlådemat att ha med till jobbet. Inte ofta det blir något över hemma att ta med o vill gärna ha något snabbfixat .Eller för all del tips på bra storkok så man kan frysa in lite matlådor.
Och eftersom jag är usel i köket gärna tips med recept ;-)
