Skrivet av Queenie den 14 jan 2008
Jag skulle gärna vilja ha ett recept på ett "enkelt" bröd att göra, ej för grovt.
Prova mitt morotsbröd - det är visserligen lite mer jobb eftersom det ska rivas morötter men gott blir det. Även mitt bröd med äpple är jättegott - lite grahamsmjöl och havregryn i men inte något grovbröd för det.
Sen måste jag hålla med resten om att aldrig ta för mycket mjöl. Hellre en kladdig deg. Att använda en vaxduk (eller Tuppowares bakunderlägg) som bakunderlag gör att degen inte fastnar lika lätt.
Ett tips om man ska göra portionsbröd är att ta en liten burk i lite "segare" plast, ca 5 cm i diameter, och ta en bit av degen med. Tryck ner den i kanten av degklumpen. Håll hårt ner mot underlaget och gör några cirklar, knip till om burkens nederkant och vänd den snabbt rättvänt. Tippa ut på bakplåten.
