Jag har själv ändrat min diagnos typ 2 till nedsatt glukostolerans genom att hålla en balanserad diet (som regel - sen fuskar man ju ibland när det är fest eller om man är sjuk).
Så här tänkerjag:
Fiberrika grönsaker är en tredjedel av varje mål. Ärtor, blomkål, broccoli, brysselkål, gröna bönor och kokta morötter är bra till vardags.
Den andra tredjedelen ska vara fiberrika kolhydrater: spaghetti vit fiber, grovt bröd, fullkornscous cous, potatis som fått kallna helt innan den värms igen (t.ex. stekt potatis) eller fullkornsris är bra tips. Man kan också byta ut potatisen mot ugnsstekta rotfruktsstavar.
Och så sista tredjedelen proteiner: fisk, skaldjur, kött och kyckling etc.
-------------------------
Frukost brukar många tycka är klurigt. Där gäller det att hålla nere på kolhydraterna. Inte en massa flingor och gröt alltså. Bröd ska ha mer fibrer än socker (helst minst 6% fibrer och max 3 % socker) men man kan inte mula i sig fem mackor. Räcker inte två skivor så kan man äta ägg till som mättar bra.
------------------------
Det gäller också att vänja sig av med att reda såser med mjöl, tillsätta söta smaksättare etc. då detta är helt onödiga kolhydrater. Det är bättre att tillsätta en äggula eller riven ost eftersom det mättar fortare än motsvarande mängd kolhydrater.
Det handlar om att ändra sitt sätt att tänka, sen är det faktiskt ingen uppoffring. :-)
