Tråd:
Matbröd som ej ska jäsa?

Oftast är ju bröd som innehåller bakpulver som jäsmedel väldigt grova och det brukar ju inte tilltala barn. Scones finns ju men det tröttnar man nog på att äta för ofta.
Kanske hinner dom göra degen på eftermiddagarna så att den kan kalljäsa under natten, då går det ju fort att baka ut på morgonen. Det funkar att göra med dom flesta recept.

Den snabbaste jäsprocessen jag kan komma på är;
man bakar ut bullar efter ett vanligt frukostbullerecept (typ källarfranska), och ställer in första plåten i kall ugn, samtidigt som man sätter på ugnen i rätt temp. Då hinner dom jäsa klart inne i ugnen medan ugnen värms upp. Har man fler plåtar så hinner dom jäsa medan den första gräddas.
Kanonbra när tiden är knapp:)

Jag bakar efter denna metoden oavsett om det är ett vanligt recept eller kalljäst - funkar lika bra. Däremot så brukar grova frallor behöva lite längre tid på sig
Hoppas det ordnar sig / CiinaC

Jag har en dotter som går på fritids och där har dom börjat baka sitt eget bröd och nu behöver dom receptet på bröd som ej ska jäsa ( och passar barn ). Eftersom dom har rätt så begränsad tid till själva bakandet så måste det va ett bröd som går hyffsat fort att baka och som inte behöver jäsa... tar tacksamt emot tips och recept på bröd från er alla där ute :)