Tråd:
Någon som prövat kiwimarinad metoden?

Mörsalt
är ett speciellt salt med tillsatser som mörar kött. Det är så effektivt att det verkar nästan farligt. Tillsatserna verkar så att de bryter ner äggviteämnen i köttet – dvs samma som händer när köttet hänger för mörning. Strö på ungefär en tsk mörsalt per kilo kött, gnid in det och låt ligga minst en timme. Mer salt behövs sedan inte vid tillagningen.

Finns att köpa här, sök på mörsalt:
http://borgebykryddgard.jetshop.se/default.aspx

Har också provat med bra resultat, har också hört talas om något som ska
heta mörsalt? Vet inte vad det är och var man kan hitta det. Någon som vet?

Vore kul att höra om någon mer testat att möra kött med kiwi? Jag har gjort det med jättebra resultat.