Tråd:
Omelettrulle?

Skrivet av Varadero2a den 17 dec 2007

[quote]Skrivet av Varadero2a den 17 dec 2007
Blev lite fel vi överförandet första gången(Y)
Jag har gjort denna supergoda äggrulle vid flera högtider och den har varit omtyckt.

Laxfylld äggrulle.

3 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl standardmjölk
5 äggulor
5 äggvitor
Salt o peppar
Fyllning:
ca 200 gr färskost
ca 1/2 dlgräddfil
1 burk riven pepparot 45 g
ev salt o peppar
8-10 skivor fökt lax
ruccolasallad
dill till garnering

1 Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget under omröring och låt koka ihop ett par minuter.
Låt svalna något.
2. Rör ner äggulor och krydda med salt o peppar.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i äggsmeten.
3. Täck en långpanna, smöra ett bakplåtspapper, och bred ut smeten i ett jämt lager.
Grädda i 200°, 8-10 min.
Låt svalna. Ta bort pappret som den gräddats på och stjälp upp på nytt papper.
4. Rör samman färskosten med gräddfilen till bredbar konsistens. Smaka av med pepparot
och kryddor . Bred massan på äggkakan och täck med laxskivorna och ruccolasalladen
rulla ihop och skär i bitar. Garnera med dillvippor.

[/quote]

Skrivet av Varadero2a den 17 dec 2007

Jag har gjort denna supergoda äggrulle vid flera högtider och den har varit omtyckt.

Laxfylld äggrulle.

3 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl standardmjölk
5 äggulor
5 äggvitor
Salt o peppar
Fyllning:
ca 200 gr färskost
ca 1/2 dlgräddfil
1 burk riven pepparot 45 g
ev salt o peppar
8-10 skivor fökt lax
ruccolasallad
dill till garnering

1 Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget under omröring och låt koka ihop ett par minuter.
Låt svalna något.
2. Rör ner äggulor och krydda med salt o peppar.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i äggsmeten.
3. Täck en långpanna, smöra ett bakplåtspapper, och bred ut smeten i ett jämt lager.
Grädda i 200°, 8-10 min.
Låt svalna. Ta bort pappret som den gräddats på och stjälp upp på nytt papper.
4. Rör samman färskosten med gräddfilen till bredbar konsistens. Smaka av med pepparot
och kryddor . Bred massan på äggkakan och täck med laxskivorna och ruccolasalladen
rulla ihop och skär i bitar. Garnera med dillvippor.

Jag har gjort denna supergoda äggrulle vid flera högtider och den har varit omtyckt.

Laxfylld äggrulle.

3 msk smör Fyllning: ca 2 g färskost naturell
3 msk vetemjöl ca ½ dl gräddfil
3 dl standardmjölk 1 burk riven pepparot 45gr
5 äggulor 8-10 skivor rökt lax
5 äggvitor ev. salt o peppar
Salt o peppar ruccolasallad
Dill till garnering

1 Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget under omröring och låt koka ihop ett par minuter.
Låt svalna något.
2. Rör ner äggulor och krydda med salt o peppar.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i äggsmeten.
3. Täck en långpanna, smöra ett bakplåtspapper, och bred ut smeten i ett jämt lager.
Grädda i 200°, 8-10 min.
Låt svalna. Ta bort pappret som den gräddats på och stjälp upp på nytt papper.
4. Rör samman färskosten med gräddfilen till bredbar konsistens. Smaka av med pepparot
och kryddor . Bred massan på äggkakan och täck med laxskivorna och ruccolasalladen
rulla ihop och skär i bitar. Garnera med dillvippor.

Jag hittade ett recept nyss som heter "Äggrulle"..........sök på det och kolla ifall det är något för dig.
Det var omelett som man fyllde och sedan rullade ihop.

Jag har något som jag tror är det du beskriver. Räkrulle bland mina recept. =)

Har något som heter sufflerulle på mina sidor, det är inte något sådant???

Hoppas någon har receptet, låter gott...(Y)