Kan man köpa en bit opackat rimmat sidfläsk över disk någonstans i Stockholm?
Ställen som Hötorgshallen antar jag att man får gå till då? Eller finns det några andra saluhallsliknande ställen runt Kungsholmen/Vasastan? Eller mataffärer med bra manuell charkdisk.
Jag jobbar på Kungsholmen (Fridhemsplan) och rör mig runt Vasastan och Norrmalm.
De packade bitarna man köper i vanliga fall är det ju rätt svårt att se hur mycket fett det är, så det vore bra att kunna se hur det ser ut innan jag köper det.
Dessutom vill jag ha tag på en bit på runt ett kilo (eller i alla fall större än 500 gram).
Vi ska nämligen hoppa över skinkan i år och istället göra Torkat fläsk-receptet som finns här på Matklubben.
