Tråd:
Persisk mat

Nu för tiden så är det dyrt med Persisk mat.. Saffran är dyrare nu och dom använder det flitigt..

:) Hej här kommer en rätt till(Y)
Persisk saffranrispudding

Jag har en del sådana recept inlagda. Kolla får du se

http://recept.nu/1.226709/2008/10/02/laleh_bjuder_pa_persiska_godsaker

Kolla här, längre ned på sidan finns länkar, en duktig tjej som verkligen kan detta med persisk mat. http://www.folklink.se/

(H) Jätte gott:D

Skrivet av evaldo den 21 dec 2007

Persiskt tunnbröd
1pkt jäst (blandas i ett glas ljummet vatten)
3,5 glas mjölk
2kg mjöl
1msk salt
1msk socker
2dl matolja
--------------------------------------------------------------------------------
Blanda ihop allt, mjölet tar du sist, blanda och knåda degen, när du blandat färdigt skall degen vara klibbfri.
Degen skall jäsa i 45min. Värm ungnen till 275grader (över och undervärme), ställ en plåt i botten på ugnen. När degen jäst färdigt så tar ni en "bulle" deg och kavlar så att den blir tunn. Ta sedan och lägg i brödet i botten på ugnen, när det fått lite färg på undersidan så vänder ni på brödet, det går rätt fort så passa brödet.....

Persiska kycklingklubbor (varmrätt)
Antal: 4
Ingredienser:
4 kycklingklubbor
½ dl ketchup
1 msk soja
1 tsk citronsaft
grillkrydda
rapsolja
Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla kycklingklubborna med ketchup, soja, grillkrydda och citronsaft.Skär tunna lökskivor.
Smörj en ugnspanna med rapsolja och lägg i kycklingklubborna. Ha över lökskivorna.
Stek klubborna i ugne i ungefär 1 timme. Vänd då och då.

tack för recepten! :D

Skrivet av Magica den 21 dec 2007

testa här:
http://www.geocities.com/persiancusine/index.html

Tack det ska jag göra :)

Har inga men det är väldigt väldigt gott iaf! :D

Persiskt tunnbröd
1pkt jäst (blandas i ett glas ljummet vatten)
3,5 glas mjölk
2kg mjöl
1msk salt
1msk socker
2dl matolja
--------------------------------------------------------------------------------
Blanda ihop allt, mjölet tar du sist, blanda och knåda degen, när du blandat färdigt skall degen vara klibbfri.
Degen skall jäsa i 45min. Värm ungnen till 275grader (över och undervärme), ställ en plåt i botten på ugnen. När degen jäst färdigt så tar ni en "bulle" deg och kavlar så att den blir tunn. Ta sedan och lägg i brödet i botten på ugnen, när det fått lite färg på undersidan så vänder ni på brödet, det går rätt fort så passa brödet.....

Persiska kycklingklubbor (varmrätt)
Antal: 4
Ingredienser:
4 kycklingklubbor
½ dl ketchup
1 msk soja
1 tsk citronsaft
grillkrydda
rapsolja
Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla kycklingklubborna med ketchup, soja, grillkrydda och citronsaft.Skär tunna lökskivor.
Smörj en ugnspanna med rapsolja och lägg i kycklingklubborna. Ha över lökskivorna.
Stek klubborna i ugne i ungefär 1 timme. Vänd då och då.

Är det någon här på matklubben som har några persiska recept? :)
Har inte själv så många :) så skulle vara kul att laga nått nytt!
mvh Katarina