Tråd:
”Plankor” till Plankstek

Skrivet av umen den 25 jan 2011
Jag brukar lägga mina plankor i vatten innan, en halvtimme ungefär. Efteråt oljar jag in dom.

Tack alla ni som har svarat...............
Måste man göra något med plankorna innan man sätter dem i ugnen?.....Ja, ja lägga på maten naturligtvis, men något annat? Hur länge ska man ha dem inne? Gör man färdigt köttet innan?
Jisses.... så många frågor, men som ni förstår, så har jag aldrig tillagat det tidigare.
Efter inköpet av träbitarna, så kommer det att bli ofta.:)

Jag köpte mina här...

http://www.plickoplock.se/181-plankstek

Jag köpte mina här...

http://www.plickoplock.se/181-plankstek

Jag köpte mina här...

http://www.plickoplock.se/181-plankstek

Skrivet av Piffilina den 29 jan 2011

Det låter verkligen gott, måste jag prova :)

(Y)

Skrivet av soccermum den 29 jan 2011

[quote]Skrivet av Piffilina den 27 jan 2011

[quote]Skrivet av soccermum den 26 jan 2011

Man kan göra olika plankstekar, jag gillar de med lax och oxfilé :P
Brukar "bränna av" mina plankor en stund i ugnen innan jag lägger på kött/fisk och mos för jag tycker det smakar mer ek om maten då :)

Lax låter spännande. Skulle vilja prova att göra plankstek i helgen, men har inga plankor, går det bra ändå? Eller det kanske är eksmaken som är det viktiga? Lägger du på grönsaker och sås efteråt?[/quote]

hej.. Tror säkert det går fint att göra detta på ugnssäkert fat men det ser både festligt ut samt ger lite eksmak med plankorna.. Jag gör som såhär när jag gör med lax (filé) att jag steker eller grillar laxen nästan färdig med salt och citronpeppar eller vitpeppar, lägger den på plankan, spritsar potatismos (med en äggula i) runt kanten och dekorerar med grön eller vit sparris och en körsbärstomat.
In i ugnen på grill (250 grader) ca 10 minuter och sedan klickar jag på beasås och toppar med alfalfagroddar :P
Lycka till![/quote]

Det låter verkligen gott, måste jag prova :)

Skrivet av Piffilina den 27 jan 2011

[quote]Skrivet av soccermum den 26 jan 2011

Man kan göra olika plankstekar, jag gillar de med lax och oxfilé :P
Brukar "bränna av" mina plankor en stund i ugnen innan jag lägger på kött/fisk och mos för jag tycker det smakar mer ek om maten då :)

Lax låter spännande. Skulle vilja prova att göra plankstek i helgen, men har inga plankor, går det bra ändå? Eller det kanske är eksmaken som är det viktiga? Lägger du på grönsaker och sås efteråt?[/quote]

hej.. Tror säkert det går fint att göra detta på ugnssäkert fat men det ser både festligt ut samt ger lite eksmak med plankorna.. Jag gör som såhär när jag gör med lax (filé) att jag steker eller grillar laxen nästan färdig med salt och citronpeppar eller vitpeppar, lägger den på plankan, spritsar potatismos (med en äggula i) runt kanten och dekorerar med grön eller vit sparris och en körsbärstomat.
In i ugnen på grill (250 grader) ca 10 minuter och sedan klickar jag på beasås och toppar med alfalfagroddar :P
Lycka till!

Kan man inte blanda i antingen whiskey, kognac el. liknande i oljan, när man oljar in dem innan användningen? Det måste väl gå. Får gömma whiskeyflaskan där hemma, så det finns något kvar när det nalkas plankstek.
Tack för alla förslag. {eat}

Det är väldigt gott och blanda i hop en liten röra på tomathalvan... olivolja, vitlök, persilja och ströbröd, S & P.

Skrivet av Piffilina den 27 jan 2011

[quote]Skrivet av soccermum den 26 jan 2011

Man kan göra olika plankstekar, jag gillar de med lax och oxfilé :P
Brukar "bränna av" mina plankor en stund i ugnen innan jag lägger på kött/fisk och mos för jag tycker det smakar mer ek om maten då :)

Lax låter spännande. Skulle vilja prova att göra plankstek i helgen, men har inga plankor, går det bra ändå? Eller det kanske är eksmaken som är det viktiga? Lägger du på grönsaker och sås efteråt?[/quote]

Bortsett från hela grejen att det ser kul ut och är en inarbetad rätt mm så kan man lika gärna göra samma sak på en vanlig ungsäker tallrik.

Ursprungligen så sågade man sänder trasiga ekfat som hade använts till att lagra whiskey, kognac och liknade. Dom plankerna användes bara en gång men tillförde en hel del smak. Sådana går inta att få tag på längre.

Men köp en planka och gnid in den med whiskey, kognac och liknade, så får ni en liknade rätt enligt orginalet.

Skrivet av soccermum den 26 jan 2011

Man kan göra olika plankstekar, jag gillar de med lax och oxfilé :P
Brukar "bränna av" mina plankor en stund i ugnen innan jag lägger på kött/fisk och mos för jag tycker det smakar mer ek om maten då :)

Lax låter spännande. Skulle vilja prova att göra plankstek i helgen, men har inga plankor, går det bra ändå? Eller det kanske är eksmaken som är det viktiga? Lägger du på grönsaker och sås efteråt?

Skrivet av mama97mia den 24 jan 2011

Jag har sett på CityGross också. Själv köpte jag mina i Ullared.

Jag köpte också mina i Ullared och betalade 39:- st i stället för 89:- som EKO tog för samma planka.