"Plankor" till Plankstek

Man kan göra olika plankstekar, jag gillar de med lax och oxfilé :P
Brukar "bränna av" mina plankor en stund i ugnen innan jag lägger på kött/fisk och mos för jag tycker det smakar mer ek om maten då :)

@sandyf

Ja, som föregående sa, när de är nya så måste man ju olja in och köra dom i ugnen. Brukar ju stå i bruksanvisningen vad du ska göra. Efter det varje gång du ska använda dom så olja in dom med typ olivolja(brukar jag iaf använda), låt plankorna suga åt sig av oljan lite innan du kör in dom i ugnen.

På våra plankor brukar jag ha på hemmagjord potatismos(ha då i ägg,om du inte brukar ha det d.v.s, i moset så att det håller sig fast i ugnen), sen steker jag köttbitarna lite lätt så att de får en bra yta. Sen lägger jag på köttet och klickar på Lohmanders bearnaisesås och haricots verts. Enkelt och gott!

@cilla71a

Skrivet av umen den 25 jan 2011

Tack alla ni som har svarat...............
Måste man göra något med plankorna innan man sätter dem i ugnen?.....Ja, ja lägga på maten naturligtvis, men något annat? Hur länge ska man ha dem inne? Gör man färdigt köttet innan?
Jisses.... så många frågor, men som ni förstår, så har jag aldrig tillagat det tidigare.
Efter inköpet av träbitarna, så kommer det att bli ofta.:)

Mina plankor var "råa" så jag var tvungen att olja in dem & sen köra dem i ugnen ett tag men det stod på "bruksanvisningen" som medföljde plankorna.

Jag brukar steka köttet nästan klart först, gör potatismos antingen egen eller på pulver. Linda bacon runt haricoverts. Lägg upp det snyggt på plankan in i ganska så varm ugn, ca 225 grader tills potatismoset fått fin färg, tag ut ur ugnen & klicka på beasås. Enjoy :-)

@bumbis

Jag för min del lägger inte på köttet förrän plankad är gratinerad för att slippa att köttet blir för välstekt. Jag har det färdigstekt i pannan så länge.

@jas65

Allt skall vara färdigt. Plankan skall bara gratineras i ugnen. Men ek smaken från plankan framträder.
Mvh

@umen

Tack alla ni som har svarat...............
Måste man göra något med plankorna innan man sätter dem i ugnen?.....Ja, ja lägga på maten naturligtvis, men något annat? Hur länge ska man ha dem inne? Gör man färdigt köttet innan?
Jisses.... så många frågor, men som ni förstår, så har jag aldrig tillagat det tidigare.
Efter inköpet av träbitarna, så kommer det att bli ofta.:)

@cilla71a

Skrivet av Piffilina den 24 jan 2011

Har aldrig gjort eller ätit plankstek, men har förstått att det är en bit kött och potatismos? Vad ska det mer vara till? {question}

Baconlindad haricoverts eller sparris, går du på restaurang så brukar de ha wookgrönsaker under köttet. Vissa serverar lökringar oxå.

@hilmer54

½tomat, sparris, beasås.