Tråd:
Potatisgratäng

Det finns bara ett recept värdigt en Gratäng..Man kan inte göra en höna av en fjäder. Jag återkommer till den ultimata gratängen. Ge mig bara lite tid och en skopa vatten :)

Potatis, tunt skivad. Som du varvar med vitlök, salt och peppar och fetaost!
Sen häller du på grädde till halva formen efter att du varvat klart potatisen i den. Du ser ju på utsidan av formen hur mkt grädde det är i den. Sen när det gått ett tag, ca 30 minuter, så fyller du på lite grädde. Du kan eventuellt få fylla på en gång till innan den är klar. :) Fyller man på grädde allt eftersom istället för att ha på allt på en gång, så blir den så otroligt krämig! :)

Tack för tipset!
Ska det bara vara 4-5 msk riven ost?

Skrivet av jan-gunnar-j den 31 dec 2009

Ja du ros.
För det första så tycker jag inte att du skall laga till något annat än en riktig potatisgratäng!
Inga andra ingredienser än potatis, grädde, ost, lite vitlök, salt och svartpeppar.
Alla kommer att undra hur du bar dig åt för laga till den här gratängen.
Den brukar kallas "världens godaste potatisrätt".

1 stor klyfta vitlök
2 msk smör
1 kg potatis
3 dl tjock grädde
4-5 msk riven ost, parmesan eller stark grevé
Salt och grovmald svartpeppar

Kan det bli enklare?

Snitta i vitlöksklyftan och gnid en gratängform med den, smöra formen.
Skala och skiva potatisen tunt och låt den rinna av.
Lägg skivorna i den smorda formen likt tegelpannor, salta och peppra, strö över ost, häll på grädde så att det nästan täcker.
Fortsätt så tills formen är full, det översta skall vara ost.
Baka i ugn på låg värme. 150-175°, tills potatisen är nmjuk.

I ditt fall skulle jag ta ut gratängen straxt innan den är helt färdig och köra den klar på plats.
Det här receptet är för 4-6 personer.

:)Tack för tipset!

Kan jag inte lägga det i formarna hemma innan jag åker?

Hälla på mer vätska och riven ost innan jag värmer det på plats?

Hej,
Koka skivad potatis med gullök samt vitlök i grädde och mjölk med salt och peppar, tills potatisen blir mjuk i en stor kastrull på spisen. Transportera hela kastrullen till kalaset. Där breder du ut gratängen i formar och sprider ut lite riven ost ovanpå och värmer i ugn i 15 minuter under 240 grader tills gratängen tar färg.
Värm kastrullen med gratängen före bilresan så håller den sig ganska varm tills gratineringen.

Jag skulle göra 2-3 formar med potatisgratäng
Mvh
Höfta på med lite rotsaker i gratängen också.
Anders

:)Gott Nytt År på er alla glada matklubbare:D

Vi är 20 vuxna som ska ha knytis trettondagen

Jag ska göra potatisgratäng till 20 vuxna, som jag måste förbereda på förmiddagen och transportera 6 mil på kvällen.

:DVad har ni för goda recept på potatisgratäng?

Hur mycket ska jag beräkna per person om det är buffé?
Hur värmer jag bästa dessa potatisgratänger?
Ska jag göra dem helt klara?
Ska jag ex tillsätta 3 dl grädde per ugnsform vid värmingen?
Vilken temperatur värmer jag dom i?

:)Tacksam för hjälp och svar

Ha det så bra på det nya året 2010:D
Nyårskramar ifrån Ros:D