Den enklaste och i mitt tycke godaste pumpan att göra soppa av är vintersquasch, butternut squasch eller vad de nu vill kalla den. (Ser ut som en "orangegul barbapappa", lite mindre än vanliga pumpor)
Dela, kärna ur, rosta i ugn med lite salt & olivolja till mjuk.
Mixa med god buljong, lite vitlök & grädde.
krydda med salt, peppar och lite timjan.
Servera med krutong och knaperfräst baconhack.
mums
