Tråd:
Recept på Sillsoppa???

Jag är uppväxt i Landskrona och med sillasoppa, ni skall först koka sillen med ryggbenet kvar och sedan lägga denna i en lag av vatten, ättika och socker efter smak och låt den ligga några timmar i denna lag delade i ca:5cm bitar
Koka i princip en grönsakssoppa på sillspadet ni fick när ni kokte sillen och tillsätt mjölk efter behov för att få så mycket soppa ni behöver. Red sedan av denna soppa med äggulor. Servera sillen för sig på ett fat och eftersom den legat i en ättikslag så försvinner alla småben, jag kan garantera att detta är en delikatess.

(Y) Kan tala om att det är jättegott.Kanske speciellt för oss som är uppväxta med att äta sillasoppa

(Y) Kan tala om att det är jättegott.Kanske speciellt för oss som är uppväxta med att äta sillasoppa

Jo man tackar, den verkar ju helt ok den soppan! Kanske man vågar sig på den en ruskig höstkväll......

Tack
MatHanna

Jag tror du menar sillasoppa som vi kallar det i Skåne det har jag ätit många gånger.
Det ska vara på hösten när sillen är stor ,hittade ett recept i Helsingborgs Dagblad
http://hd.se/kronikor/kenny-lindquist/2004/09/23/doeve-frans-sillasoppa/
Detta tycker jag du ska prova
MVH
Britten65

gubben tyckte vi skulle äta förlorat ägg med sillsås en kväll när jag hade brist på inspiration..
var dock inte värre än vitsås kryddad med ansiovis..

Åh vad jag blev sugen på sill och färskpotatis:p Soppa på sill lät väl inte så där värst upphetsande men vem vet......:o

Jo man tackar, det lät väll gott tycker jag, vi får se om jag törs.....:D
Don Pedro-lägg gärna in receptet på klubben....verkligen en annorlunda rätt.....kan ju vara kul att ta tillvara på vår gamla matkultur!

MatHanna

:DHej hittade ett recept, från min frus bok Svenska landskaprätter! från Skåne!

4 färska sillar
1 morot
1 purjolök
4-5 potatis
1 lagerblad
8 kryddpepparkorn
salt
1 msk hackad persilja
1 dsk smör
1 dsk vetemjöl
Ansa och skölj grönsakerna samt skär dem i strimlor. Koka den rensade fisken tillsammans
med kryddorna och grönsakerna i lätt saltad vatten. Tag upp den färdigkokta fisken och håll den
varm. Fräs smör och mjöl, tillsätt fiskspadet och låt soppan få ett uppkok. Skärpotatisen i ½ cm
stora tärningar och lägg ned dem i soppan. Låt soppan koka tills potatisen är färdig. Tag bort kryddorna. smaka av och strö persilja över. Servera sillen separat till soppan.

Hihihi :D ja du vem vet....vi får se om jag testar.....tror nog inte familjen är så sugen precis....

Ha det gott
MatHanna

Det kanske finns nån mer variant....Om du har tur....Men det är väl bara att improvisera lite antar jag. Tag lite grytrofrukter och skär sill i småbitar. Smaksätt med lite vitlök och nån god buljong. I med lite grädde och voila. Kanske rena drömrätten när man väl smakar...

Tja, man skall väl inte klaga ... MEN den kommer inte att hamna i min kokbok ...... bluääääääääää;-)