Tråd:
röda vinbär

Skrivet av Roggan den 19 jul 2011

[quote]Skrivet av safir74 den 19 jul 2011

Har förra årets vinbärsskörd i frysen och det är dags att plocka nya. Kan jag använda förra årets skörd? Vill göra saft men har en liten kyl tyvärr, ingen jordkällare och inte så mkt plats i frysen. Vad göra????!!!

Klart du kan använda de frysta bären. Bär håller länge i frysen - flera år. Då får du nog tyvärr tillsätta konserveringsmedel om du ska få saften att hålla... Har samma problem - dåligt med plats. Tillsätter Atamon (på flaska - mycket smidigt istället för att använda "pulverkonserveringsmedel").[/quote]Du kan även frysa saften i sirapsflaskor eller i burkar, beroende på vad d du har till hands. Då behöver du inte tillsätta något konserveringsmedel. Bara blanda saften med sockret och frysa in.

Plocka och frys in fina klasar av vinbären och använd dem till att dekorationer vid lämpliga tillfällen under vintern.

Jag har aldrig gillat röda vinbär - förrän nu. Fick ett tips att äta dem med vaniljvisp men har ett ännu godare förslag.
Lösfrys de röda vinbären. Ta fram ca. 1 dl frysta bär och lägg på botten av en skål. Häll på vaniljyoghurt så det täcker. Ät omgående som sorbet eller vänta en stund och njut av delikatessen. Min favoritefterrätt i sommar

Jag har aldrig gillat röda vinbär - förrän nu. Fick ett tips att äta dem med vaniljvisp men har ett ännu godare förslag.
Lösfrys de röda vinbären. Ta fram ca. 1 dl frysta bär och lägg på botten av en skål. Häll på vaniljyoghurt så det täcker. Ät omgående som sorbet eller vänta en stund och njut av delikatessen. Min favoritefterrätt i sommar

Frysta vinbär.. underbart som "is" i läsk o drinkar. Gärna som klasar. Och dessutom ätbara o inte späder ut som vanlig is gör.

Hej!

Jag brukar göra en marmelad på röda vinbär och så blandar i lite hallon eller jordgubbar eller båda sorterna. Lättaste receptet att göra marmelad, är att köpa en påse röd melantin och följa receptet på baksidan av deras påse.

OBS! Om man inte vill ha marmeladen så söt som det står i alla recept så tag så lite socker du själv vill.

Sterilisera burkarna med att hälla i kokande vatten, sätt på locket, skaka burken, tag av locket, häll av vattnet och häll i den färdiga marmeladen. Sätt direkt på locket, så blir det ett vakkum och då behöver du inte så mycket socker för hållbarheten. Det funkar alltid för mig, har aldrig fått en burk osm har möglat eller blivit dålig.
Lycka till!

När Ni bakar ex. blåbärsmuffins, byt ut blåbären mot vinbär.
Muffinsen blir lite "syrligare" men smakar jättegott.

Skrivet av mjao den 19 jul 2011

Hej!
Jag har hittat ett kul recept på Dansukkers hemsida. I vår familj kallar vi det för "vinbärslingon" men det heter som följer:

Mormor Ruths Salladsvinbär
Ingredienser
2½ kg röda vinbär
2½ kg Dansukker Strösocker
1 msk mald kanel
1 msk mald kryddpeppar,
1 msk malda kryddnejlikor
2 dl ättikssprit 12 %

Skölj och rensa bären. Koka bären och socker i 15 min. Skumma. Tillsätt kryddorna och ättikan och sjud i 30 minuter. Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.

Salladsvinbär är ett annorlunda tillbehör till maten istället för chutney, gele och lingonsylt

(Y)Skulle precis tipsa om detta! Det är ett jättegott tillbehör till det mesta!

Hej!
Jag har hittat ett kul recept på Dansukkers hemsida. I vår familj kallar vi det för "vinbärslingon" men det heter som följer:

Mormor Ruths Salladsvinbär
Ingredienser
2½ kg röda vinbär
2½ kg Dansukker Strösocker
1 msk mald kanel
1 msk mald kryddpeppar,
1 msk malda kryddnejlikor
2 dl ättikssprit 12 %

Skölj och rensa bären. Koka bären och socker i 15 min. Skumma. Tillsätt kryddorna och ättikan och sjud i 30 minuter. Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.

Salladsvinbär är ett annorlunda tillbehör till maten istället för chutney, gele och lingonsylt

Skrivet av Roggan den 19 jul 2011

[quote]Skrivet av safir74 den 19 jul 2011

Har förra årets vinbärsskörd i frysen och det är dags att plocka nya. Kan jag använda förra årets skörd? Vill göra saft men har en liten kyl tyvärr, ingen jordkällare och inte så mkt plats i frysen. Vad göra????!!!

Klart du kan använda de frysta bären. Bär håller länge i frysen - flera år. Då får du nog tyvärr tillsätta konserveringsmedel om du ska få saften att hålla... Har samma problem - dåligt med plats. Tillsätter Atamon (på flaska - mycket smidigt istället för att använda "pulverkonserveringsmedel").[/quote]

Åh, vad bra. Tack så mycket då kan jag göra saft på bären som är på buskarna först. :)
Det börjar bli dags att plocka dom.

Skrivet av safir74 den 19 jul 2011

Har förra årets vinbärsskörd i frysen och det är dags att plocka nya. Kan jag använda förra årets skörd? Vill göra saft men har en liten kyl tyvärr, ingen jordkällare och inte så mkt plats i frysen. Vad göra????!!!

Klart du kan använda de frysta bären. Bär håller länge i frysen - flera år. Då får du nog tyvärr tillsätta konserveringsmedel om du ska få saften att hålla... Har samma problem - dåligt med plats. Tillsätter Atamon (på flaska - mycket smidigt istället för att använda "pulverkonserveringsmedel").

Har förra årets vinbärsskörd i frysen och det är dags att plocka nya. Kan jag använda förra årets skörd? Vill göra saft men har en liten kyl tyvärr, ingen jordkällare och inte så mkt plats i frysen. Vad göra????!!!