Hejsan !
Det kan vara den indiska varianten av smör som jag tror heter och stavas. ghee.
Smält smör helst i en stekpanna på svag värme.
Efter ett tag bildas det ett lager på botten i pannan.
Ta bort det flytande utan att få med det som är på botten.det är alltså det flytande du skall ha och inte det på botten.
Det som du nu har kan du smaksätta efter behag och ha på macka eller i matlagning beroende på hur du väljer att smaksätta det..
Lycka till
Anders/kvissel