:p Jag provade att lägga saffran i kesselan över natt gissa om det blev gult och fint.(Y)
Tack i alla fall för alla komentarer. Ska prova flytande nästa år ocg se skilnaden.
Har tittat på tv4+, Leilas jul.
Där föreslår hon att man ska lösa upp saffran och andra kryddor i smält smör. Har inte prövat ännu men det hon har bakat ser väldigt fint ut./BackaMona:p
1 msk vodka ska det vara i en kopp och däri häller man 1 gram saffran som får dra i denna i ca 15 minuter. Vodkan utvinner då både mer färg och smak ur saffranet - vilket ger godare och gulare bullar.
Hittills har jag inte varit med om att någon blivit full på mina bullar och med tanke på att alkohol försvinner i värme över 100grader så klassas de ändå som ofarliga och totalt alkoholfria.
Har inte testat själv men kollade på nätet. Det är utblandat med alkohol iaf. Bagarna har använt detta länge och nu har det släppts till konsumentsidan också.
Det verkar ge en bra gulfärg vad jag läst mig till ssv.
:)
:o Har någon provat flytande saffran. Fler kunder i butiken har frågat om vi har det. Har aldrig sett det men hörde det fanns på Maxi här i Norrköping. Vad är det upplöst i då?:p
Jag har ett recept ..Kan skriva in det i min receptbok alldeles snart..Möjligen är den kanske inte så speciell,men lussebullarna blir enligt mig ,gula,goda,och perfekta.
" 2 pkt safrran behövs till mitt bak..och så förstås en burk.. kesella mager kvarg..Se i min recptbok alldeles strax....
Bakade igår ..och ja de blev lika bra som förra året och året före det och och...
Lycka Till!(Y)
Själv älskar jag lussebullar som smakar som lussebullar och ser ut som gula goa lussebullar men tyvär går det ju inte att köpa det på bagerier av idag !!!
Och har en Fobi ( HATA KASTRULLER OCH PLATTOR OCH ALLT VAD KÖK HETER ) så hur gör man då för att få gula fina nybakade lussebullar med smak ???
Jag gillar saffran smaken så det blir saffran i mina bullar och skorpor.
Har nu fått in saffranskorperna på min sida.
Vi har redan lyckats smaska i oss halva burken av mitt första bak för i år.
Nästa helg ska jag baka lusse bullar så då ska jag prova med socker bit och mortel.
Hörde man kunde göra som en surdeg och vänta ett dygn för att få saftigare bullar. Mandelmassa?
Om man blandar saffran med mald gurkjmeja så får man en gulare färg.
Men tar inte saffranen smak av gurkmejan då??? Även om den inte smakar så mkt så ger den ju en liten bismak? Är det gott, menar jag? Skulle man kunna ha i bara gurkmeja, om man inte gillar saffran?
Jag mortlar mitt saffran tillsammans med en sockerbit. Då går saffranet sönder och man slipper de röda strängarna som annars kan bli i degen. Min deg blir gul och fin.
