Jag säger som flera andra i denna tråd, KÖP om du / ni har plats. Dottern köpte en bit älg( 800 gr) i Göteborg nu i veckan, och fick betala 250 kr / kg, och DET är ju ganska mycket om man skulle köpa nästan 70 kg.
Men kom i håg att vara med och att se till att få skrivet på alla påsarna vad de olika delarna är.Märk och väg, det är viktigt.Köttet håller sig flera år i frysen.
Själva köpte vi en 1/4 kalv( nötkött) förra veckan, och hade turen att få hem fantastiskt kött i frysen. Det var 26 kg, och hälften var malen färs och alla andra påsar var märkta med alla delar, superbra. Så be om det.
Recept på älgkött, är nog det minsta bekymret, det finns massor. Det jag skulle rekommendera är ju att göra grytor,( på grytbitar) som får stå och gotta sig länge. Kallops, tjälknöl är också otroligt gott.
Älgfärsen kan man ( om man tycker att viltsmaken går igenom ) blanda upp med lite vanlig färs för att , men det går också jättebra att använda den som den är.
Lycka till.
mvh Tina
