Tråd:
Slipa köksknivarna

Regel nummer ett! Diska aldrig knivarna i Diskmaskinen. och förvara dem helst i knivställ av trä eller häng på magnet. Gammalt hederligt bryne är det bästa man kan använda. Under rinnande vatten.

Knivar skall underhållas med slip brynje ofta. Tips är om man inte behärskar tekniken är att hålla spetsen på brynjen ned på en skär bräda och låta kniven glida ned på så sätt håller man rätt vinkel ca 45 grader. Sedan så skall knivar lämmnas in för att renslipas kanske 1 gång per år för att friska upp eggen.
Mvh
Anders

Tupperwares knivslip är faktiskt ett väldigt bra komplement till ett bryje. Tänk på att man kan förstöra de bästa knivarna om man anväder ett brynje fel!

*Använder vanligt brynje och det funkar bara bra.

Vanliga knivar - underhålls slipa på vanligt bryne och sedan lämna in dom för riktig slipning ca 1 ggr per år.
Porscheknivar (och många andra japanska) - Slipa på brynsten. Behöver då inte lämnas in när man lärt sig att göra det rätt.

Vilket är det bästa sättet att hålla köksknivarna vassa länge. Vilken slipmetod använder du?:o