En jättegod torsk får du om du kokar den i hälften margarin/smör och hälften vatten, tillsammans med en strimlad purjolök. Koka gärna purjolöken en liten stund innan du lägger i fisken.
jag använder ett torskblock 400 gr
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten
salt
svartpeppar
150 gr smör
salta o peppra fiskblocket lös upp buljongtärningen med kokande vatten i en gryta lägg i fiskblocket lägg lock på grytan efter ca 5 minuter lägger jag i smöret och sänker värmen
låt sjuda till fisken är vit och fin tillsätt mer smör om du tycker om smör ev späd med lie vatten
snabb och SUPERGOD FISK lycka till
Min svärmor gör en god smörkokt torsk. Hon lägger torsken i en traktörpanna, smör och färska tomater på fisken, saltar och pepprar. Fisken avsöndrar vatten så det kommer att bli smörig vattensås när det är klart. Koka med lock kanske 20 minuter om fisken är fryst.
Har i bland ätit smörkokt fisk på restauranger, riktigt mjuka, saftiga och flötiga. Hur får man till detta? Bara koka fisken ( torsk?) i smör verkar lite fel :|
Har även hört någon prata om att man då måste ångkoka fisken?
Vore mycket tacksam om någon har några tips.
Har provat det recept som finns här på Matklubben, men det är inte riktigt den smakan jag är ute efter.
//Robert
Har i bland ätit smörkokt fisk på restauranger, riktigt mjuka, saftiga och flötiga. Hur får man till detta? Bara koka fisken ( torsk?) i smör verkar lite fel :|
Har även hört någon prata om att man då måste ångkoka fisken?
Vore mycket tacksam om någon har några tips.
Har provat det recept som finns här på Matklubben, men det är inte riktigt den smakan jag är ute efter.
//Robert
