En god soppa som alltid fungerar är den här: Potatis, purjolök, färskost(vitlök & örter), kassler.
Koka upp buljongtärningarna med vatten. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Lägg potatis och purjo i grytan och låt koka under lock ca 15 minuter. Skär kasslern i tunna strimlor. Mixa soppan slät med mixerstav eller i en mixer. Klicka i osten och rör tills den smälter. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med kasslerstrimlorna som var och en får lägga i sin tallrik.
Lycka till!