JORDGUBBSTÅRTA
BOTTEN:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
FORMEN:
Margarin eller smör
Ströbröd
Smörj och bröa en rund form som rymmer ca 2½ dl och är 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölsorterna med bakpulver och vänd ner det i smeten. Rör försiktigt tills smeten blir slät häll den i formen. Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175 o ca 35 minuter.
Stjälp upp kakan efter några minuter. Lår den kallna
På galler under duk innan den delas i tre delar.
FYLLNING 1:
1½ dl jordgubbssylt
1 dl créme fraiche
1 msk florsocker
Cremé fraiche och florsocker vispas fluffigt med elvisp. Bred ut jordgubbssylten på nedersta botten och sedan créme fraichecrémen. Lägg nästa botten över.
FYLLNING 2:
1 dl jordgubbsylt
1½ dl vispad grädde ( 1½ dl vispad )
50-60 g riven mandelmassa
Blanda grädde och mandelmassa. Bred sylt över anslaget och sedan mandelgrädden.
Lägg det sista anslaget över.
Hit kan du förbereda dagen innan.
''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
Dag 2 garnerar du tårtan.
GARNERING:
5 dl vispgrädde
1 pkt ( 150 g färska jordgubbar ) eller annan frukt.
2 msk hackade pistagenötter
Några blad citronmeliss
Bred lite vispad grädde över tårtan. Spritsa resten av grädden runt kanterna och ett rutmönster ovanpå tårtan. Skär jordgubbarna och lägg dem runt i ” rutorna ”. Strö pistagenötterna över och dekorera med några blad citronmeliss.
