Tråd:
Tårtdekoration

www.tartdecor.se

Tack så mycket siggenmums för din beskrivning, ska definitivt pröva detta till helgen när jag ska göra tårtor till ett kalas :D{clap}

Har faktiskt inte hållt på med sockermassor alls, har aldrig fått ändan ur vagnen eller vad man säger! Men jag har hört att de blir så hårda att de inte går att äta efteråt, och det känns ju inte så kul.... stämmer det?

Så jag brukar dekorera tårtorna oftast med spritsa grädde och lägga bär&frukt. Men om man har någon slags kräm är det väldigt läckert att spritsa smält choklad i cirklar runt tårtan (så att den blir "cirkel-randig", inte spiral), och sen tar man en potatissticka eller tandpetare och drar i den fortfarande varma/smälta chokladen inåt eller utåt tårtan med mellanrum som ungefärliga tårtbitar! Jag hoppas ni förstår, vet inte riktigt hur jag ska uttrycka mig. :P Det blir jättefint om man har en mörk bakgrund med vit kräm/choklad som man drar mönstren i. Sen är det ju bara att göra mönster helt fritt på tårtan om man vill experimentera lite!

Jag gör marsipanen själv och provat olika recept med olika resultat, senaste gången så gick det jättebra till själva "locket" men figurer eller dekorationer gick inte så bra av den degen. Är det någon som har ett riktigt smidigt och gott marsipan-recept som kan fungera både till lock och figurer? Som alltså görs från grunden men mandel osv. :D

Det är väldigt enkelt att göra fina rosor.
Du rullar några kulor av marsipan. Platta till kulorna till en rund liten platta. Rulla ihop en platta till en rulle.Nästa platta rullar du om den rullen. Ena änden böjer du och formar lite utåt. Fortsätt så med alla plattorna, rulla dem omlott. Forma till och klämm ihop lite och ev ta bort lite nere vid stjälkfästet. Lite svårt att förklara men jag lovar att du kommer att bli förvånad över vilken liten fin ros det blir, hur enkelt som helst.

Tänkte passa på att fråga om det är någon som har någon bra beskrivning på hur man gör marsipanrosor?

Det går jättebra att frysa SP (Y)

Någon som vet om man kan frysa sockerpasta? Vi hade dop i helgen och gjorde egen sockerpasta till våra tårtor. Blev dock en hel del sockerpasta över. Lite synd att slänga den.

SP vet jag inte, har också hört det. Den är ju lite känsligare än MMF. Jag tycker personligen att MMF är bättre i alla avseenden....

Hmm, fast jag har läst att man inte ska täcka över sp, eftersom den börjar "svettas" då när det bildas fukt, utan att den ska stå oövertäckt i kylen. Frågan är bara hur länge den kan göra det utan att den blir trist? Kan spn blir FÖR torr?

Skrivet av dragonfire den 11 nov 2009

Jag skulle vilja fråga er som har hållt på lite mer med tårtor och då ffa sugarpaste-tårtor.

Hur länge håller de sig i kylen? Dvs hur långt före kan jag göra tårtan utan att den blir trist? Jag har läst att man gärna ska göra den dagen före så att den "saftar till sig", och så dekorerar man den samma dag.
Men går det att göra den flera dagar före, täcka med sugarpaste och ha i kylen? Jag ska nämligen servera mina tårtor på lördagen, och vet inte om jag hinner göra dem på fredagen, det är ju lite annat som ska förberedas också. Men jag är ledig på onsdagen, går det att göra tårtorna då och ha dem i kylen tills lördagen?

Sist gjorde jag och min kompis doptårtor på fredagen. Jag hade gjort mashmallowfondant(typ sugarpaste) ett par dagar innan. Vi la ihop tårtan och dekorerade. Plastade sen in i kylen. Dessa höll sig bra hela helgen.

Har man vispad grädde på tårtor så är det väl bara den som blir tråkig om man dekorerar dagen innan.

Jag skulle vilja fråga er som har hållt på lite mer med tårtor och då ffa sugarpaste-tårtor.

Hur länge håller de sig i kylen? Dvs hur långt före kan jag göra tårtan utan att den blir trist? Jag har läst att man gärna ska göra den dagen före så att den "saftar till sig", och så dekorerar man den samma dag.
Men går det att göra den flera dagar före, täcka med sugarpaste och ha i kylen? Jag ska nämligen servera mina tårtor på lördagen, och vet inte om jag hinner göra dem på fredagen, det är ju lite annat som ska förberedas också. Men jag är ledig på onsdagen, går det att göra tårtorna då och ha dem i kylen tills lördagen?

Har också blivit intresserad av tårtor och tårtdekorationer, har blivit mycket inspirerad av många bloggar, ffa Toves baka baka liten kaka!

Jag ska göra två tårtor till min födelsedag om ett par veckor, jag har redan bakat bottnarna och fryst in, en ljus botten och en choklad. Sugarpaste har jag också införskaffat, samt pastafärger och några enkla blomutstickare! Ska bli så kul att dekorera!

Jag har också gjort frostingen till tårtorna, marängsmörkräm till chokladtårtan och chokladsmörkräm med äggula till den ljusa tårtan!
Som fyllning tänkte jag ha hallonmousse och kanske även hallonsylt samt vit chokladmousse till chokladtårtan, och dumlefluff med hallon i samt jordgubbskvarg i den ljusa tårtan (fast är lite osäker på om jag ska ha både hallon och jordgubb i samma tårta? Kanske bättre att hålla sig till en?)

Som dekoration så får jag se vad jag kan åstadkomma, men tänkte i alla fall försöka mig på rosor och kanske fredskallor, de verkar ganska enkla. Och kanske någon form av drapering också!