Hummus ! Bas mat i mellanöstern. Ta burk kikärter + och blanda med tahini - en sesam frö kräm som jag inte är säkert vart du skulle köpa. Fråga i lokala stora mat affärer eller saluhallar eller kanske hälsobutiker. Ett alternativ skulle vara att inköpa dessa grejer och sedan be eran gäst visa hur deras favorit hummus blir gjord. Det går snabbt. Färsk Citron saft och vitlök och oliv olja och salt och i matberedaren och gör en fin puree. Kanske addera lite vatten.
Själv mäter jag inte mitt recept men jag skulle nog använda två burkar kikärter till en halv deciliter eller så tahini beroende på fastheten och en halv till en hel citron en vitlöks klyfta och en 1/4 tesked salt och 3 matskedar oliv olja men det beror också på vilken olja det är. Men det är ju olika smaker förstås. Lite vatten ibland. Gärna dekorera med några oliver från en bra oliv sortiment också- inte burk oliver.
Här ett enkelt recept från webben för mitt är ju lite oorganiserat : ) http://mideastfood.about.com/od/appetizerssnacks/r/hummusbitahini.htm
. Mitt eget har jag inte mätt upp för jag bara blandar i när jag gör det men det är jättegott med lite uppvärmt eller ugnsrostat pita bröd. Servera i låg skål med olivolja och citron hällt över att doppa i pita brödet.
