Tråd:
torka kött

Jag har precis lagt in ett recept på torkat renkött, men det fungerar lika bra med nötkött.

Jag är själv en stor fantast när det gäller Sydafrikanskt torkat kött - s.k. biltong. Har inte provat att göra själv än, men det står absolut på önskelistan.
Här kommer en länk till recept på det. Det blir VANSINNIGT gott! (L)

http://www.biltongmakers.com/biltong06a_recipes_biltong.html

Lycka till!

Vem vet hur man torkar kött? Tänkte prova i stugan i Härjedalen, har sett hur samerna hänger ut renkött på vårvintern.
Skulle vilja testa såväl en liten skinka som en hel oxfilé.
Men, hur gör man?