Tråd:
Torrt bröd

Hej
Det vanligaste felet är att man bearbetar degen för lite.
Ta och bearbeta degen minst 8 minuter på högsta hastighet och ev lite mer vatten då degen kommer att suga upp mer vätska. Du får på köpet en större volym.

Surdeg är ett enkelt sätt att få brödet att hålla sig fräsht längre.

Ta lite mindre mjöl och inte för mycket fett och baka ut dem i form så får du saftiga bröd. Låt dem jäsa rejält första gången och sedán bearbetar du dem minimalt.

(H)Hej
Använd inte så mycket mjöl, ju mindre mjöl
desto godare bröd.

Lycka till

Kör i en burk kesella. Brödet brukar bli saftigare då.

I helgen bakade jag 2 ljusa franskor men de blev väldigt torra. Hur ska man göra för att få saftigare bröd, kan man blanda i fil istället för mjölk? Snälla hjälp!! Väldigt tacksam för svar