Tråd:
Vad är sjömansbiff för kött?

Oftast så är sjömansbiff skuret av ytterlår eller rulle, alltså kött som behöver långkok.

lajefa:

Jag men visst är det så, det var precis det jag misstänkte. Att det är högrev.
Tack för hjälpen, nu står en köttgryta på spisen!

Skrivet av Tes75 den 28 nov 2008

Hej,

Vet inte om det var ett stort stycke kött du köpte eller inte men jag hade i första hand sökt på lövbiff eller andra grytrecept.

Grytrecept helt OK men absolut INTE lövbiff...sjömansbiff är kok kött...affärerna bara döper det till sjömansbiff för att det ska låta trevligare än skivad högrev eller kokkött. Finns egentligen ingen styckningsdel som heter sjömansbiff utan det är en rätt...att kalla köttet sjömansbiff är helt enkelt en försäljningstaktik. Låter ju fint...men ..men inget elakt menat...men det är faktiskt så.

Ja det verkar segt och det är liksom färdigskuret i tjocka skivor. Långkok ja.... hmmm vill nog ha något med potatis i, tack för hjälpen båda två!

Hej,

Vet inte om det var ett stort stycke kött du köpte eller inte men jag hade i första hand sökt på lövbiff eller andra grytrecept.

Hej,

Vet inte om det var ett stort stycke kött du köpte eller inte men jag hade i första hand sökt på lövbiff eller andra grytrecept.

Hej,

Vet inte om det var ett stort stycke kött du köpte eller inte men jag hade i flörsta hand sökt på lövbiff eller andra grytrecept.

Misstänker att det är högrev. Du bör nog göra en gryta eller soppa och låta köttet bräsera tills det är mört minst 45-60 minuter, förmodar att det blir ganska segt annars. Nötrullader kan du också göra...det är ju supergott, har tyvärr inte lagt in något recept på det än...men låter det intressant så kan jag skriva ner hur jag gör mina rullader. Såsen blir en dröm. Lägger in ett annat recept som är en supergod soppa som du kan använda köttet till.
Borsjtj a la Tina

Lycka till!

Köpte kött märkt "Sjömansbiff" för ett tag sedan som jag haft i frysen, men som jag nu tänkte laga till.

Men jag vill inte laga rätten Sjömansbiff utav den utan något annat. Men jag har förstått att det är av nöt, men vad kan man göra med det annars? Söker man på sjömansbiff så får man ju bara upp recept på just den rätten.

Tips?