Tråd:
Varför skär sig såsen?

anvädner du riktig grädde, menar den på 40% och fet creme fraiche. Har upplevt att en del av de magra varianterna skär sig lättare.

Hej alla matkunniga land och rike kring!
När jag gör kotletter i ugn som steks i sås av creme fraiche, grädde och soya - ja, då skär sig såsen och det ser då rakt inte roligt ut. Är det fel blandning (4 dl grädde + 3 dl creme fraiche + 1 dl soya), eller är det fel värme, eller???

Det är så gott så jag vill gärna att det ska se bra ut också.