Tråd:
Vegetarianmat för barn/ungdomar

Skrivet av SlocknadGatlykta den 11 maj 2009

Ja ni. Tack för jättemånga bra tips och råd. Nu har jag kommit till ännu ett dilemma. Är nämligen så att jag om ett par år har på planeringen att rycka in i lumpen. Jag vet att det säkert går att vara vegetarian där, men funderar ändå på att i små mängder börja äta kött om cirka ett år. Vet ej om jag kommer att må dåligt i början, eller om det kommer att underlätta. Måste bara fråga om detta låter omoraliskt eller om det låter somen bra lösning :o

Hur länge har du varit vegetarian och hur strikt är du? Äter du ägg och mejeriprodukter?

Jag har kompisar som var vegetarianer i fem-tio år och ändå kunde börja äta kött på en gång utan magproblem.

Tycker du gott kan ´fortsätta vara vegetarian om du mår bra och äter balanserat. Funkar det inte när du väl är i lumpen kan du ju modifiera din kost då.

min fyllda paprika trodde gubben var en kötträtt(L)
Texmex paprika

annars kan ju en soppa vara gott, i synnerhet om det är lite dåligt väder ute

Dessa brukar vara väldigt omtyckta av ungdomar

Linspuckar
1 dl gröna kokta linser
ca 500 g potatis av mjölig sort
½-1 röd chilifrukt
2 msk olivolja
1 msk potatismjöl
1 dl hackad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk riven ingefära
2 msk hackad färsk koriander (jag använde persilja)
ca 1 tsk salt
olja till stekning

Gör så här:
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Häll av vattnet.
Lägg i de kokta linserna och mosa ihop med en potatisstöt.
Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och finhacka chiliköttet. Blanda i resten av ingredienserna i potatissmeten. Forma till små biffar. Stek puckarna i olja, cirka 2 minuter på varje sida.

Servera dem med sweet chilisås, wokade grönsaker.
Eller till stekt/grillad kyckling

Det är inte så svårt att göra olika grönsaksbiffar själv. Du kan blanda mosa och blanda ihop kokta morötter, palsternacka, potatis och variera t ex med spenat, eller finhackad purjo, en deciliter Soyamjöl, ett par matskedar raps eller olivolja och tre ägg som bindemedel. Krydda med salt och peppar och stek dem ungefär som potatisbullar. De kan sedan med fördel frysas och ätas med någon smaskig Creme Fraischsås, eller varför inte en sås gjord på Sesampasta och lite heta kryddor.

B12 får du i dig genom att äta t ex nötter, baljväxter, torkade aprikoser, alger och kanske något kosttillskott ett par gånger i veckan. Biffarna ovan kan du variera med att blanda i malda nötter som exempel. Är du en vegetarian och inte vegan så tror jag inte det ska vara några problem om du tänker dig för. Lycka till! :D

Ja ni. Tack för jättemånga bra tips och råd. Nu har jag kommit till ännu ett dilemma. Är nämligen så att jag om ett par år har på planeringen att rycka in i lumpen. Jag vet att det säkert går att vara vegetarian där, men funderar ändå på att i små mängder börja äta kött om cirka ett år. Vet ej om jag kommer att må dåligt i början, eller om det kommer att underlätta. Måste bara fråga om detta låter omoraliskt eller om det låter somen bra lösning :o

Skrivet av SlocknadGatlykta den 6 maj 2009

Erajscha, de märken du nämner verkar bra tips, men har du (eller någon annan) en aning om vart dessa kan införskaffas?
Även intag av järn kan vara svårt när man inte äter kött. Äter för tillfället kosttilskott,men kanske finns järn även i födan om man utesluter kött?
Vill bara lägga in ett litet inlägg till alla veganer! Delicatos havrebollar med coccos är veganiska. Gott och bra (Y)

Friggas brukar finnas på hälsokostbutiker och i välsorterade livsmedelsbutiker. Kung Markatta vet jag faktiskt inte...

Järn finns det gott om i broccoli och spenat.

Skrivet av Fiona den 6 maj 2009

Mitt tips är att helt enkelt göra en spagetti och köttfärssås fast med qourn o inte säga något om att den är vegetarisk.
De jag bjudit på detta har inte märkt att det inte är kött i, utan ätit med god aptit och sedan varit jättechockade när jag avslöjat sanningen.
Kanske kan det få dem att inse att allt vegetariskt inte smakar mück?

Och tillagar du quornfärssåsen i en gjutjärnsgryta så får du med järnet.:D Sen är det bra att äta C-vitaminrik frukt efter måltid med järn. C-vitaminet hjälper kroppen att ta upp järnet.

Det finns mycket järn i hirs, bovete, röda och gröna linser. Garanterat köttfritt! :)

Mitt tips är att helt enkelt göra en spagetti och köttfärssås fast med qourn o inte säga något om att den är vegetarisk.
De jag bjudit på detta har inte märkt att det inte är kött i, utan ätit med god aptit och sedan varit jättechockade när jag avslöjat sanningen.
Kanske kan det få dem att inse att allt vegetariskt inte smakar mück?

Erajscha, de märken du nämner verkar bra tips, men har du (eller någon annan) en aning om vart dessa kan införskaffas?
Även intag av järn kan vara svårt när man inte äter kött. Äter för tillfället kosttilskott,men kanske finns järn även i födan om man utesluter kött?
Vill bara lägga in ett litet inlägg till alla veganer! Delicatos havrebollar med coccos är veganiska. Gott och bra (Y)

Skrivet av SlocknadGatlykta den 3 maj 2009

Tack för ännu fler jättebra tips och idéer. Nu är det så att jag undrar om någon har ett litet tips på fler märken än "Hälsans kök" som gör vegetariska produkter gjorda på soya. Det är nämligen så att jag är glutenintolerant, och de innehåller gluten. Kanske någon som vet :)
Tänkte också fråga om någon har tips på enkla sätt att som vegetarian få i sig vitamin B12.

Hej igen!

Det är inte jättesvårt att få i sig tillräckligt med B12 om man bara vet HUR man får i sig det; här kommer en hänvisning från min mycket kunniga veggo-vänninna;

120 g ost ELLER 1/2 liter mjölk ELLER 2,5 ägg dagligen täcker kroppens behov! Det handlar sedan bara om att kolla näringsinnehållet i mejeriprodukter för att räkna ut hur mycket man ska stoppa i sig av dem! 1,5 mikrogram behöver vi för att må finfint!

Skrivet av SlocknadGatlykta den 3 maj 2009

Tack för ännu fler jättebra tips och idéer. Nu är det så att jag undrar om någon har ett litet tips på fler märken än "Hälsans kök" som gör vegetariska produkter gjorda på soya. Det är nämligen så att jag är glutenintolerant, och de innehåller gluten. Kanske någon som vet :)
Tänkte också fråga om någon har tips på enkla sätt att som vegetarian få i sig vitamin B12.

B 12 finns i ägg och mjölk. Äter du inte det så köp B12 tabletter på hälsokosten eller apoteket. För övrigt finns B12 i kalvlever, strömming , torsk mm