Baka smalt!

Visst kan man baka smalt också! Det finns dessutom recept som blir riktigt bra, med tanke på den låga kalorihalten. Prova både chokladkaka och sockerkaka!

Chokladkaka
En läckerbit helt i klass med andra kaloririka chokladkakor. Grädda kakan i tid, minst 5 timmar före servering och låt den sedan vila.
1/2 +2 msk margarin
2 msk ströbröd
2 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk 3 %
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl kakao

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj med 1/2 msk och bröa en rund kakform med löstagbar kant. Vispa 2 msk margarin och socker pösigt och rör ner ägget. Rör ner hälften av mjölken samt mjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker och kakao, i äggsmeten. Tillsätt resten av mjölken och rör till en jämn smet. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 40 minuter. Den ska vara kladdig i mitten när den tas ur ugnen. Servera ev med en klick vispad mellangrädde.

Sockerkaka
1msk smör
1 msk ströbröd
4 st ägg
1,5 dl suketter strö (eller annat sötningsmedel)
0,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl

Smörj och bröa en bakform, ca 2 liter. Dela äggen och vispa äggvitorna till hårt skum (färdiga när man kan vända bunken upp och ner och vitorna sitter fast i botten). Tillsätt äggulorna och sockret (både sötningsmedel o strösocker) växelvis under fortsatt vispning. Blanda bakpulvret med mjölet och vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda ca 25-30 minuter i 175 grader. Servera gärna med vaniljsås.

Maria Dahlquist
2005-01-02