Tre vintips till julbordet

Att hitta ett vin som harmonierar med hela julbordets många smaker är en utmaning – för att inte säga en omöjlighet. Däremot finns det några smarta riktlinjer som gör valet betydligt enklare. Här går vi igenom tre viktiga saker att ha i åtanke när vin ska matchas med julmat, och tipsar samtidigt om våra utvalda viner till julbordet.

1. Satsa på fruktigheten

Den klassiska svenska julmaten präglas ofta av både sälta och sötma. Därför väljer vi gärna viner med tydlig fruktighet. En generös fruktprofil hjälper till att balansera smakerna och skapar ett mer harmoniskt möte mellan mat och vin.

2. Välj viner med ordentlig fyllighet

Julbordet är rustikt och smakrikt, vilket kräver viner med viss kropp. Ett fylligt rött vin passar utmärkt till rätter som julskinka, revbensspjäll och saftiga köttbullar. Ett fylligare vitt vin är i sin tur en perfekt följeslagare till de klassiska fiskrätterna – Janssons frestelse, lutfisk och alla varianter av lax.

3. Glöm inte syran

En pigg och frisk syra är avgörande när maten är rik och fet. Syran fräschar upp, skär igenom fett och tyngd och bidrar till en lättare och mer balanserad helhetsupplevelse.

Våra vintips till julbordet

Periquita White 2024
Ett fruktigt, generöst och mycket friskt vitt vin med aromer av gröna äpplen, ananas, krusbär, färska örter och uppfriskande citron.

Periquita Reserva 2023
Ett fylligt och kryddigt rött vin med rostad fatkaraktär. Smaken bjuder på mogna plommon och mörka körsbär, kompletterat av nyanser av kaffe, kardemumma, vanilj och choklad.

Periquita Reserva 2023 (mindre format)
Samma fylliga och fruktiga stil som boxversionen, men i ett mindre format – perfekt för den mindre julmiddagen.