Champinjonomelett

Omeletter är lättlagade, smakar härligt och kan varieras i det oändliga. Mer än bara vardagsmat. Här är ett recept med champinjoner, serverad med sallad och bröd.

Ingredienser:
500 g champinjoner
6 stjälkar blekselleri
50 g smör
1 tsk. salt
8 ägg
4 msk. vispgrädde
4 msk. vatten
1 tsk. paprikapulver
1/2 tsk. salt
50 g riven cheddarost

Tillbehör:
sallad
bröd

Tillagning:
Rensa och halvera champinjonerna. Skiva bleksellerin. Smält hälften av smöret på en stekpanna (21 cm i diameter) och stek champinjonerna vid stark värme i 5 min. Tillsätt selleri och salt och stek ytterligare någon minut.

Vispa ihop ägg, grädde, vatten och paprikapulver. Smält resten av smöret på stekpannan och slå på äggblandningen.

Stek omeletten vid svag värme i ca. 5 min. Rör försiktigt i omeletten medan äggblandningen stelnar. Strö med riven ost och baka färdigt omeletten i ungefär 2 min.

Henrik
2005-10-05