Dagens ört – citrongräs

Citrongräs kommer från Sydostasien och är en av de vanligaste kryddorna i den thailändska matlagningen men är en ganska ny krydda hos oss.

Den finns mestadels att köpa i asiatiska affärer men börjar komma mer och mer i välsorterade affärer. Citrongräs är en korsning mellan en rotsak och gräs. Tillsammans med koriander, vitlök, ingefära eller chili ges en underbar ren & frisk förening av smaker.
Finns inte färst citrongräs att få ta i, kan man använda en torkad sort, sereh, som finns i indonesiska affärer eller citonmeliss, citronskal eller citronverbena. Citrongräs sägs lindra kolik. Tillsammans med blad från libbsticka och geranium är citrongräs ett utmärkt ansiktsvatten mot fet hud.

Maria Dahlquist
2000-07-20

Mer inspiration

Svensk matkultur

Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…

Matkassar med valbara recept

Matglädje är något vi har på Matklubben har så det räcker och blir över, men det är inte överraskning. Samtidigt förstår vi att inte…

Världens superfrukt!

Allt du behöver veta om denna syrliga frukt som sägs göra underverk för din kropp! Grapefrukt är en citrusfrukt som växter främst i länder…