Dagens ört – citronmeliss

Citronmeliss ? Kallas också ?Hjärtans Fröjd?. Bladen är hjärtformade och den får små vita, blekgulablommor, även blåvita och rosa förekommer.
De spröda, ljusgröna bladen smakar bäst. Den vill stå i sol till halvskugga i normal trädgårdjord och växer i regel snällt men tål inte kyla. Citronmeliss hör till varje doftträdgård och biträdgård då den lockar till sig bin och ger god smak åt honungen.
Citronmeliss kan användas vid alla tillfällen då man önskar citronsmak, i sallader, drinkar, soppor, såser eller till fisk. Bladen bör inte kokas med i anrättningar utan tillsättes pga sin starka smak strax före servering.
Citronmeliss kan även användas som örtte, häll kokande vatten över bladen och låt dra i 10 min. Citronmeliss är lugnande och lindrar vid matsmältningsbesvär. Gnid bladen mellan fingrarna och man doftar starkt citron!

Maria Dahlquist
2000-07-29