Tre vintips till julbordet
Att hitta ett vin som harmonierar med hela julbordets många smaker är en utmaning – för att inte säga en omöjlighet. Däremot finns det…
Fisk!
Här får ni helgens bästa recept på en riktigt god fransk fiskrätt! Bjud hem ett par vänner, avnjut ett gott vin, laga denna mycket goda fiskrätt och ni får en mycket trevlig kväll!
Havskatt i Pernod
4 pers:
600 g havskattfilé, skinnfri, delad i fyra bitar
600 g färsk spenat
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
smör
1/2 dl pinjenötter
2-3 dl musselbuljong eller, till nöds, lite fiskbuljong med vitt vin och en nypa saffran
3 dl vispgrädde
en kapsyl Pernod eller Ricard
salt & peppar
1 msk ströbröd
Fräs spenaten i smör tillsammans med schalottenlök och vitlök. Salta och peppra och tillsätt pinjenötter. Koka upp musselbuljongen med vispgrädden. Salta och peppra och låt småputtra utan lock i ca 10 minuter, så att såsen kokar ihop. Tillsätt en kapsyl Pernod. Bottna en ugnssäker form med spenaten, placerafiskbitarna ovanpå och häll på såsen. Strö över 1 msk ströbröd. Grädda i 200 grader i ugn under 15-20 minuter.
Maria Dahlquist
2004-09-27
Dryck vi tror du gillar
Mer inspiration
Tävla om Le Creuset ugnsform 2-pack
För att tävla: Börja prenumerera på Matklubbens nyhetsbrev genom att fylla i formuläret nedan. Prenumerationen är helt kostnadsfri. Matklubbens nyhetsbrev är fyllda med mat,…
3 tips till halloweenfesten
1. Hallo-wine Ett riktigt snyggt och passande inslag till Halloweenfesten är att förvandla en pumpa till en vinboxhållare. Skär av toppen och gröp ur…
Nytt pris: 5 röda favoriter
Här tipsar vi om fem röda viner som har fått ett nytt lägre pris. Passar extra bra till höstens alla goda grytor och långkok.
2x spännande nyheter på tillfälliga hyllan
Här tipsar vi om en rioja i ”världsklass” och en chardonnay med finess från kvinnliga pionjärer.
Hållbara förpackningar – vilka känner du till?
Tre enkla tips till dig som är nyfiken på att testa vin i mer hållbara förpackningar.
