Svensk matkultur
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…
Tiden är förbi när honungsburken endast åkte fram i förkylningstider. Numera finns den lättillgänglig bredvid mina andra vanligaste kryddor intill spisen.
Ren naturprodukt
Har du upptäckt honung ännu? Den är en perfekt smaksättare i både huvudrätter och desserter.Lite av honungens nuvarande popularitet hänger samman med den trend vi har om att gå ”back to basic”. Eftersom det är en ren naturprodukt, så slipper vi få i oss onödiga syntetiska tillsatser.Bina tillverkar honung utifrån den nektar de hämtar i blommorna. Honung innehåller druv- och fruktsocker och är egentligen användbart som sötningmedel i många sammanhang där socker ingår.
Många olika sorters honung
Utbudet av olika honungssorter är numera stort. Naturligtvis används mest helt vanlig honung. Men växten som bina sugit nektar från ger smak åt honungen och passar därför i olika sammanhnang.
I matlagning av medelhavsmat tycker jag lavendelhonung är allra finast. Den har en fantastisk och samtidigt mild smak. Bara att vispa ner den i en sky från stekt ankbröst är egentligen värt sin egen historia…
Hoppas inspirationen flödar och att exprimenterandet med honung i maten som en krydda, tar fart i köket. Enklast är att låta yoghurt rinna av i ett kaffefilter och sedan blanda i lite honung och gärna lite hackade valnötter. Det blir en förförisk dessert.
Matklubben
2005-04-12
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…
Det blir allt mer vanligt att konsumenter väljer att handla mat online istället för att ta sig till traditionella matbutiker, faktum är att mathandeln…
Handla mat är något vi alla måste göra, vare sig vi vill eller inte. Därför är det fördelaktigt att man gör allt man kan…
Matglädje är något vi har på Matklubben har så det räcker och blir över, men det är inte överraskning. Samtidigt förstår vi att inte…
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Tävlingen har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är…
Allt du behöver veta om denna syrliga frukt som sägs göra underverk för din kropp! Grapefrukt är en citrusfrukt som växter främst i länder…