Måndagens grillsås

En riktigt smarrig sås till köttet eller fisken är nästan det viktigaste tillbehöret. Den ska vara smakfull, färgglad och lättgjord. Här kommer nya förslag varje dag!

Hummus
1 burk kikärter, 280 g utan spad
1 citron
3 vitlöksklyftor
1 tsk mald spiskummin
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk olivolja eller tahini
2 msk finhackad persilja

Gott att dippa:
morot i stavar
stjälkselleri
paprika i strimlor
gurka i stavar
nachips
pitabröd
vallmofröbröd

Låt kikärterna rinna av i ett durkslag. Pressa citronen. Kör samtliga ingredienser, utom oljan, i matberedare till en slät puré. Tillsätt oljan medan maskinen är i gång. Rör till sist i den finhackade persiljan. Kyl före servering.

Maria Dahlquist
2000-08-14

Mer inspiration

Svensk matkultur

Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…

Matkassar med valbara recept

Matglädje är något vi har på Matklubben har så det räcker och blir över, men det är inte överraskning. Samtidigt förstår vi att inte…

Världens superfrukt!

Allt du behöver veta om denna syrliga frukt som sägs göra underverk för din kropp! Grapefrukt är en citrusfrukt som växter främst i länder…