Svensk matkultur
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…
Äntligen är det svamptider! Det är det bästa med att sommaren går mot sitt slut och det känns som den enda räddningen… Här får du några svamptips!
Trattkantarellsoppa
300 g trattkantareller
2-3 purjolökar ca 200 g
smör till stekning
1 dl vitt vin
6 dl vatten
2 msk kycklingfond (t ex Bongs)
1/2 dl grädde
Dela kantarellerna i bitar. Strimla purjolökarna. Fräs kantareller och purjolök i smör i en kastrull. Häll på vin, vatten och kycklingfond. Låt soppan koka någon minut. Servera med en klick crème fraiche och ostgratinerade snittar.
Ostronskivling med örter
400 g ostronskivling
2 vitlöksklyftor
r 1/2 dl olivolja
1 tsk färsk timjan
2 msk finhackad slätbladig
persilja
salt
svartpeppar
Dela ostronskivlingen i enskilda svampar. Skiva vitlöksklyftorna tunt. Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Stek ostronskivlingen tills den börjar få lite färg. Blanda i vitlöken och stek i 1 minut. Blanda i örtkryddorna och fortsätt steka i ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.Servera svampen rumstempererad med ljust bröd.
Den stekta ostronskivlingen är god som den är. Tjocka skivor lantbröd och kanske några klyftor citron att pressa över är det enda ackompanjemang som behövs. (Receptet kommer från Medelhavsmat för svenska kök)
Maria Dahlquist
2004-09-02
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…
Det blir allt mer vanligt att konsumenter väljer att handla mat online istället för att ta sig till traditionella matbutiker, faktum är att mathandeln…
Handla mat är något vi alla måste göra, vare sig vi vill eller inte. Därför är det fördelaktigt att man gör allt man kan…
Matglädje är något vi har på Matklubben har så det räcker och blir över, men det är inte överraskning. Samtidigt förstår vi att inte…
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Tävlingen har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är…
Allt du behöver veta om denna syrliga frukt som sägs göra underverk för din kropp! Grapefrukt är en citrusfrukt som växter främst i länder…