Värmande drycker

Hu,vad ruggigt det är. Vad passar väl bättre är lite värmande dryck för kyliga kvällar och regniga eftermiddagar?

Indian Coffee
3 cl rom
1 kryddnejlika
några strimlor apelsinskal
1 tsk strösocker
1 liten kopp starkt kaffe
vispad grädde

Värm romen med nejlika, apelsinskal och socker på svag värme. Tillsätt det heta kaffet. Häll genast upp i varm kopp och toppa med vispad grädde. Exotiskt och värmande!

Mintcocaccino
1 dubbel espresso
1,5 tsk chokladsås
1,5 dl varm mjölk, 3% (gärna skummad)
3 msk vispgrädde
2 tsk mintströssel eller krossad choklad

Häll upp espresson i ett högt glas. Spruta chokladsås längs glasets insidor, häll över den varma mjölken. Lägg i mintchokladkakorna och rör om. Toppa med grädde och garnera med strössel eller krossad choklad.

Caffe Zabaglione – Amerikansk variant!
Vispa 2 äggulor och 1?2 dl strösocker vit& pösigt, tillsätt 2 tsk mörk rom och fortsätt att vispa över sjudande vattenbad tills smeten tjocknar. Tillsätt 1 dl. mycket starkt svart kaffe litet i taget och fortsätt att vispa tills massan är så tjock att vispen lämnar ett ordentligt spår när den lyfts upp ur den. Häll upp i 2 glas och servera genast, exempelvis med rån eller kex.

Maria Dahlquist
2003-12-28