Svensk matkultur
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…
Årets Wilhelmina är en tävling för proffessionella kvinnliga kockar. Den instiftades för 5 år sedan för att lyfta fram den kvinnliga kompetensen i landets restauranger och storhushåll. Tävlingen har lånat namn av Wilhelmina Skogh (1850-1926) som gjorde sig ett namn i branschen då hon öppnade och drev järnvägs- och turisthotell i Mellansverige.
Wilhelmina Skogh lät uppföra Villa Foresta på Lidingö, som nu är hotell- och konferensanläggning, samt även plats för tävlingen.
Till final i år gick: Ulrika Forsell från 28 + i Göteborg, Anna Löfgren från Håfveruds herrgård, Anna Lindgren från Fond och Jeanette Karlsson från Grythyttan.
De 7 semifinalisterna lagade under 3 timmar upp sina spännandetävlingsrätter av lamm på Svenska Gastronomiska Institutet i Stockholm.
Hårdträning som gäller
Nu gäller träning och åter träning för tjejerna inför slutkampen den 5 september på Foresta. Först måste de dock låta inspirationen flöda och skapa två nya finalrecept, en varmrätt och en dessert. I varmrätten skall ingå Kronkotlett Piggham Utvald eller Biffrad Menu. Dessutom skall både varm- och efterrätt innehålla någon av följande mejeriprodukter: matlagningsyoghurt, crème fraiche paprika & chili, kesella, Kvibille Hallands Ädel eller Kvibille Cheddar Special.
Jag kommer tillbaka efter finalen och berättar hur det gått!
Du kan läsa mer om tävlingen och se recepten på http://www.wilhelmina.nu/
Margareta Schildt-Landgren
2000-05-29
Idag är matkulturen i Sverige en blandning av vår historia och influenser från andra delar av världen. Kultur är något som människor i ett…
Det blir allt mer vanligt att konsumenter väljer att handla mat online istället för att ta sig till traditionella matbutiker, faktum är att mathandeln…
Handla mat är något vi alla måste göra, vare sig vi vill eller inte. Därför är det fördelaktigt att man gör allt man kan…
Matglädje är något vi har på Matklubben har så det räcker och blir över, men det är inte överraskning. Samtidigt förstår vi att inte…
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Tävlingen har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är…
Allt du behöver veta om denna syrliga frukt som sägs göra underverk för din kropp! Grapefrukt är en citrusfrukt som växter främst i länder…