Gör så här

1. Skålla och skala mandeln och låt dem torka lägg dem i en tjockbottnad gryta tillsammans med socker och vatten och låt det koka på svag värme tills vattnet har dunstat rör då och då rör sedan ner smör i blandningen och öka värmen rör oavbrutet tills sockret har smält och lägger sig som en blank gyllenbrun massa omkring mandlarna.
2. Häll ut mandlarna på oljepenslat bakpapper och skilj dem i från varandra med hjälp av två gafflar.
3. Låt dem torka och bli helt kalla innan de läggs i en glasburk med tättslutande lock.