Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Exotiska järpar
Saftig nötfärs får här smak av bl.a. vitlök, citron och persilja. Även mynta och koriander ger järparna en god men lite annorlunda smak.
Ingredienser
- 1 kg nötfärs
- 1 ½ dl bulgur eller vetekross
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk stött spiskummin
- 2 msk hackad färsk koriander
- 2 msk hackad persilja
- 3 msk hackad färsk mynta
- ½ tsk malen svartpeppar
- 1 ägg
- Rivet skal av en citron
- 1 msk färskpressad citronsaft
Gör så här
- Koka bulgur eller vetekrosset mjult i lättsaltat vatten i 5 minuter. Låt det rinna av och svalna.
- Hetta upp oljan i en fettsnål stekpanna på medelvärme. Fräs löken glansig, ca 3 minuter. Tillsätt pressad vitlök och spiskummin och fräs ytterligare en minut. Sätt ugnen på grillvärme.
- Häll lökblandningen i en skål. Blanda ner burgur, köttfärs, de finhackade bladkryddorna, peppar, ägg, citronskal och citronsaft. Blanda väl.
- Ta ca 3/4 dl färs och forma till en avlång järpe i ena änden på ett grägrillspett. Lägg spetten på en grillplåt och pensla lätt med olivolja. Placera plåten i ugnen.
- Grilla spetten 6-8 minuter, vänd på dem under tiden.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Dryck vi tror du gillar
